Pan brioche dulce y esponjoso

Pão Brioche Francês

O pão brioche é um tipo de pão de origem francesa conhecido por sua textura macia e seu sabor doce e amanteigado, graças à sua alta proporção de ovos e manteiga na massa, o que o torna ideal tanto para pratos doces quanto salgados.

Ingredientes

Para a massa:

• 500 gramas de farinha de trigo
• 75 gramas de açúcar
• 10 gramas de sal
• 10 gramas de fermento biológico instantâneo
• 4 ovos
• 120 ml de leite morno
• 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente

Para o acabamento e decoração (opcional):

• 1 ovo batido (para pincelar)
• Açúcar pérola (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione o fermento biológico instantâneo e misture bem.
2. Adicione os ovos levemente batidos e o leite morno à mistura de farinha. Misture tudo até que os ingredientes estejam combinados.
3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10-15 minutos, até que esteja lisa e elástica.
4. Adicione a manteiga em temperatura ambiente à massa. Continue sovando até que a manteiga se integre completamente e a massa esteja lisa e brilhante. Isso pode levar entre 10 e 15 minutos adicionais.
5. Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano limpo e úmido, e deixe que a massa descanse e cresça por aproximadamente 1-2 horas, ou até que dobre de volume.
6. Uma vez que a massa tenha dobrado de tamanho, bata suavemente para desenformar. Em seguida, divida em porções e dê a forma que desejar (você pode fazer pães individuais, uma trança grande, etc.).
7. Coloque as formas de massa em uma assadeira previamente untada ou coberta com papel manteiga. Cubra novamente com o pano úmido e deixe que as formas descansem por cerca de 30-45 minutos, até que voltem a crescer.
8. Preaqueça o forno a 180°C.
9. Se desejar, pincele a superfície das formas com ovo batido e polvilhe açúcar pérola por cima para dar um toque decorativo e crocante.
10. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os pães estejam dourados e soem ocos ao bater suavemente na parte inferior.
11. Uma vez assados, retire os pães do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade antes de cortá-los e saboreá-los.

Pronto! Agora você terá um delicioso pão brioche doce e fofinho para desfrutar a qualquer momento. Bom apetite!