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Pan de Ajo con Mozzarella: Irresistible, Crujiente y Fácil de Preparar

El pan de ajo con mozzarella es un clásico que conquista a todos con su combinación perfecta: la textura crujiente del pan, la suavidad derretida del queso y ese aroma inconfundible del ajo. Ideal para acompañar tus comidas, compartir en reuniones o disfrutar como un antojo rápido, este pan es puro placer en cada bocado.

Lo mejor de todo es que su preparación es más sencilla de lo que imaginas. No necesitas ser un experto en la cocina para lograr un resultado espectacular. En menos de una hora, tendrás un pan dorado, burbujeante y lleno de sabor, listo para robar suspiros. ¡Vamos a por ello!

Ingredientes: Todo lo que Necesitas

Para la masa:

• 300 g de harina de trigo todo uso
• 5 g de levadura seca activa (o 9 g de levadura fresca)
• 6 g de sal
• 140-160 ml de leche tibia (preferiblemente entera para mayor suavidad)
• 1 huevo
• 30 g de azúcar
• 50 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• ½ cucharadita de vinagre (opcional, para mayor esponjosidad)

Para el relleno de ajo y mozzarella:

• 200 g de queso mozzarella rallado (o en trozos pequeños)
• 40 g de mantequilla ablandada
• ½ - 1 cucharadita de ajo en polvo (o ajo fresco asado para un sabor más intenso)
• 1 - 2 cucharadas de perejil fresco picado o cebollín

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de la masa

En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Añade 80 ml de leche tibia y el huevo. Comienza a amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Si notas que la masa está muy seca, agrega un poco más de leche tibia; si está demasiado pegajosa, incorpora un poco más de harina.

Una vez que la masa tenga una textura homogénea, agrega la mantequilla y sigue amasando hasta que se integre por completo. ¡Ojo! No amases en exceso, ya que esto puede endurecer el pan.

2. Primera fermentación

Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, tápala con un paño húmedo o plástico adhesivo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. Este paso es clave para lograr un pan esponjoso.

3. Preparación del relleno

Mientras la masa fermenta, prepara la mezcla de ajo y mozzarella. En un tazón pequeño, combina la mantequilla ablandada, el ajo en polvo y el perejil o cebollín picado. Reserva.

Consejo extra: Si quieres un sabor más intenso, asa unos dientes de ajo frescos, pícalos finamente y mézclalos con la mantequilla. ¡El resultado será increíble!

4. Formando el pan

Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel antiadherente.

Divide la masa en dos partes iguales. Estira cada mitad sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 20 x 30 cm. Unta generosamente la mezcla de ajo y mantequilla sobre cada rectángulo, dejando un borde sin cubrir. Espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme.

Enrolla cada rectángulo desde el borde largo, presionando ligeramente para sellar. Coloca los rollos en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellos para que crezcan.

5. Segunda fermentación

Cubre los rollos con un paño húmedo y déjalos reposar durante 30 minutos más. Verás cómo aumentan de tamaño, ¡eso significa que están listos para hornearse!

6. Horneado

Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. El aroma que inundará tu cocina será simplemente irresistible.

7. ¡A disfrutar!

Saca el pan del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de cortarlo en rebanadas. Sirve caliente para que el queso esté en su punto perfecto de cremosidad.

Trucos y Variantes para Personalizar tu Pan

• Hierbas aromáticas: Añade albahaca, orégano o tomillo fresco a la mezcla de ajo para darle un toque aún más sabroso.
• Queso extra: Si te encanta el queso, puedes mezclar mozzarella con un poco de cheddar o parmesano rallado.
• Leche entera: Para un pan más tierno, usa leche entera en lugar de desnatada.
• Consistencia perfecta: Si la masa queda muy pegajosa, añade harina poco a poco hasta que sea manejable.

Conclusión

Este pan de ajo con mozzarella es una receta infalible para sorprender a todos. Su preparación es rápida, los ingredientes son accesibles y el resultado es simplemente delicioso. Ya sea para una cena en familia, una reunión con amigos o un capricho personal, este pan nunca falla.

¡Anímate a probarlo y cuéntanos cómo te quedó! ¿Le agregaste algún ingrediente especial? ¡Nos encantaría saber tus variantes favoritas!

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