Pan de Avena sin Gluten: Desayuno Saludable en 5 Pasos

Ingredientes para un pan nutritivo y sin complicaciones

Prepara este pan libre de gluten, harina y mantequilla con:

• 2 tazas de avena en hojuelas (certificada sin gluten)
• 2 huevos
• ½ taza de leche (animal o vegetal)
• ¼ taza de puré de plátano (opcional)
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de miel o sirope de agave (opcional)
• ¼ taza de frutos secos picados
• ¼ taza de pasas o frutas deshidratadas

Instrucciones paso a paso

Preparación inicial

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde de 20x10 cm o forra con papel pergamino.

Mezcla líquida

En un bol grande, bate los huevos. Incorpora la leche, puré de plátano (si usas), endulzante y vainilla. Mezcla hasta integrar completamente.

Combinación de secos

En otro recipiente, mezcla la avena, polvo de hornear, canela y sal. Asegura una distribución uniforme.

Unión de ingredientes

Vierte los secos sobre la mezcla líquida y combina hasta obtener textura homogénea. Añade frutos secos o pasas si deseas.

Horneado y enfriado

Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Hornea 30-40 minutos hasta dorar y que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre rejilla.

Consejos y variaciones

Personaliza tu creación

• Agrega frutas frescas como arándanos o manzana rallada
• Incorpora 1 cucharada de cacao para versión chocolateada
• Sustituye la canela por ralladura de naranja para un toque cítrico

Conservación óptima

Guarda en recipiente hermético:
• 3 días a temperatura ambiente
• 1 semana refrigerado
• Hasta 3 meses congelado en porciones

Versión sin azúcares añadidos

Omite la miel o sirope y aprovecha el dulzor natural del plátano. Ideal para dietas bajas en carbohidratos.

¡A disfrutar!

Este pan de avena ofrece textura esponjosa y sabor reconfortante. Perfecto para tostar en el desayuno o acompañar tu merienda. ¿Qué ingrediente especial añadirías para hacerlo único?