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Receta de Pan de Carne con Avena: Jugoso y Delicioso

Ingredientes

Para la mezcla principal:

• 1 1/4 taza de copos de avena tradicional
• 1/4 taza de leche
• 450 g de carne molida (res o mezcla)
• 2 huevos grandes, batidos
• 1 sobre de mezcla para sopa de cebolla seca
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 3 cucharadas de salsa de tomate o ketchup
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Para la cobertura:

• 1/4 taza de salsa de tomate o ketchup
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1 cucharadita de mostaza amarilla

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de la avena

En un tazón grande, combina los copos de avena con la leche. Mezcla bien hasta que todos los copos estén cubiertos. Deja reposar durante 15 minutos para que la avena absorba la leche y se ablande. Este paso es clave para lograr una textura suave en tu pan de carne.

2. Mezcla de los ingredientes

Agrega la carne molida, los huevos batidos, la mezcla para sopa de cebolla, el ajo picado, la salsa inglesa, el ketchup y la pimienta. Usa tus manos para integrar todos los ingredientes de manera uniforme, asegurándote de que la avena se distribuya bien en la mezcla. Esto ayudará a que el pan de carne quede jugoso y compacto.

3. Formado y horneado inicial

Vierte la mezcla en un molde para hornear de 23 x 23 cm (9 x 9 pulgadas) y forma un rectángulo uniforme con un grosor aproximado de 4.5 cm (1 3/4 pulgadas). Precalienta el horno a 190°C (375°F) y hornea durante 30 minutos.

4. Preparación de la cobertura

Mientras el pan de carne se hornea, prepara la cobertura mezclando en un tazón pequeño el ketchup, la salsa inglesa y la mostaza amarilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.

5. Aplicación de la cobertura y horneado final

Pasados los 30 minutos, retira el molde del horno y unta generosamente la cobertura sobre la superficie del pan de carne, incluyendo los bordes. Esto le dará un sabor extra y un acabado brillante. Hornea por 10 minutos adicionales para que la cobertura se caramelice ligeramente.

6. Reposo y servido

Una vez listo, retira el pan de carne del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Este tiempo de reposo es esencial para que los jugos se redistribuyan y el pan no se desmorone al servir.

Consejos para un Pan de Carne Perfecto

• Variaciones: Puedes añadir cebolla picada o pan rallado si prefieres una textura diferente.
• Almacenamiento: Guarda las sobras en el refrigerador por hasta 3 días o congélalo para disfrutarlo más tarde.
• Acompañamientos: Sirve con puré de papas, ensalada fresca o vegetales al vapor.

¡Disfruta de este pan de carne esponjoso, lleno de sabor y con un toque especial gracias a la avena! Es ideal para una cena reconfortante o para preparar con anticipación.

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