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Panes Rellenos Caseros: Una Receta Versátil y Deliciosa
Ingredientes
Para la masa:
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3/4 taza de yogur natural (o yogur griego)
- 1/4 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno (elige o combina):
- 1 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar o feta)
- 1/2 taza de espinacas cocidas (bien escurridas)
- 1/2 taza de puré de papas (sazonado con sal, pimienta y especias)
- 1/2 taza de carne molida o pollo cocido y sazonado
- 1/2 taza de cebollas o champiñones salteados
Opcionales para decorar:
- Mantequilla derretida
- Hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, etc.)
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparación de la masa
En un tazón grande, combina la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Incorpora el yogur, el aceite de oliva y el agua tibia. Mezcla hasta formar una masa homogénea. Amasa sobre una superficie enharinada durante 5-7 minutos hasta obtener una textura suave y elástica. Cubre con un paño limpio y deja reposar 30 minutos para que la masa adquiera mayor elasticidad.
2. Preparación del relleno
Selecciona tu relleno favorito o combina varios para crear sabores únicos. Es fundamental que los ingredientes estén fríos y bien escurridos para evitar que la masa se humedezca y se rompa durante el proceso.
3. Armado de los panes
Divide la masa en 6-8 porciones iguales y forma bolitas. Estira cada una con un rodillo hasta obtener círculos de aproximadamente 15 cm de diámetro. Coloca una porción generosa de relleno en el centro, dejando un borde de 2 cm. Dobla los bordes hacia adentro, sellando bien con los dedos. Aplana ligeramente y estira de nuevo para formar un pan plano, cuidando que no se rompa.
4. Cocción
Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Engrásala ligeramente con aceite o mantequilla. Cocina cada pan durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y ligeramente inflados. El calor debe ser constante para lograr una cocción uniforme.
5. Presentación
Al servir, pinta los panes con mantequilla derretida y espolvorea hierbas frescas para realzar su sabor. Acompáñalos con yogur, chutney o una ensalada fresca. ¡Son ideales para compartir en cualquier ocasión!
Consejos para un Resultado Perfecto
- Variedad de rellenos: Prueba con huevo revuelto, ajo picado o lentejas especiadas para darle un toque diferente.
- Masa pegajosa: Si notas que la masa se pega, añade un poco más de harina durante el amasado.
- Conservación: Estos panes se pueden congelar y recalentar en sartén cuando los desees consumir.
- Creatividad: No temas experimentar con ingredientes locales o de temporada para personalizar tu receta.
¡Disfruta de esta receta versátil que se adapta a todos los gustos y momentos! 🍽️
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