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Panecillos Esponjosos y Deliciosos: Receta Fácil para Hacer en Casa
¿Antojo de panecillos suaves, esponjosos y con un sabor que te hará repetir? Esta receta es tu mejor aliada. Con ingredientes básicos y pasos sencillos, lograrás unos panecillos caseros que parecerán de panadería. ¡Manos a la masa!
Ingredientes Necesarios
Para preparar estos panecillos de levadura, necesitarás:
- 380 g de harina de trigo para todo uso
- 260 g de leche entera
- 70 g de aceite de colza (o girasol)
- 60 g de azúcar blanca
- 5 g de sal kosher (o sal fina)
- 1 sobre de azúcar vainillada (10 g)
- 1 sobre de levadura de panadería (7 g)
Preparación Paso a Paso
1. Calentar la Leche
Calienta la leche en el microondas durante 25 segundos a potencia media. Debe quedar tibia (no caliente), ya que el exceso de calor puede inactivar la levadura.
2. Activar la Levadura
En un bol pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar 10 minutos. Verás que se forma una espuma ligera, señal de que la levadura está activa y lista para usar.
3. Mezclar los Ingredientes Secos
En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la sal y el azúcar vainillada. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
4. Unir los Líquidos
Añade el aceite a la mezcla de harina y mezcla con una cuchara de madera. Luego, vierte poco a poco la leche con levadura mientras revuelves hasta formar una masa pegajosa.
5. Amasar y Fermentar
Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y amasa la masa durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Colócala en un bol engrasado, tápala con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido (como el horno apagado con la luz encendida) hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
6. Precalentar el Horno
Cuando la masa esté lista, precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo) para que alcance la temperatura ideal al momento de hornear.
7. Preparar el Molde
Engrasa un molde para panecillos con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina para evitar que se peguen. También puedes usar moldes de papel individuales.
8. Formar los Panecillos
Desinfla la masa con los nudillos para eliminar el aire. Divídela en 8-10 porciones iguales y forma bolitas suaves. Colócalas en el molde, dejando un pequeño espacio entre ellas para que crezcan.
9. Leudado Final y Horneado
Tapa los panecillos con un paño y déjalos reposar 20 minutos más. Luego, pínchalos suavemente con un tenedor y úntalos con un poco de leche para darles brillo. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y al golpear la base suenen huecos.
¡A Disfrutar!
Saca los panecillos del horno y déjalos enfriar 10 minutos antes de servir. Son ideales para acompañar con mantequilla, mermelada o simplemente solos. ¡Su textura esponjosa y su aroma te conquistarán!
Consejos Extra
- Si no tienes aceite de colza, puedes sustituirlo por mantequilla derretida.
- Para un toque especial, añade ralladura de limón o naranja a la masa.
- Conserva los panecillos en un recipiente hermético para que duren frescos hasta 3 días.
¿Te animas a probar esta receta? ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedaron! Y si buscas más ideas de panadería casera, explora nuestras otras publicaciones. ¡Happy baking! 🍞✨
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