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Panqueques de Avena, Manzana y Plátano: Un Desayuno Saludable y Delicioso
Ingredientes
- 1 taza de avena (100 g)
- 1 manzana rallada (100 g)
- 200 ml de agua (¾ de taza)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
- 1 plátano en rodajas
- 1 cucharada de aceite para freír (15 ml)
Preparación
Paso 1: Prepara la masa
Haz la harina de avena: Tritura la avena en una licuadora hasta obtener una textura fina pero con un toque rústico.
Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina la avena molida, la manzana rallada, el agua, el huevo y la vainilla. Remueve hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos.
Paso 2: Cocina los panqueques
Calienta la sartén: Añade un poco de aceite a una sartén antiadherente y calienta a fuego medio.
Forma los panqueques: Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén, dándoles forma redonda. Coloca rodajas de plátano sobre cada panqueque.
Cocina hasta dorar: Dorar cada lado durante 2-3 minutos, hasta que estén bien cocidos. Repite el proceso con el resto de la masa, agregando más aceite si es necesario.
Cómo Servir
Disfruta estos panqueques tibios, acompañados de más rodajas de plátano, un chorrito de jarabe de arce o tus toppings favoritos.
Opciones de acompañamiento
- Extra de sabor: Añade frutos rojos frescos, frutos secos o un hilo de miel.
- Más proteína: Sirve con yogur griego o una cucharada de mantequilla de almendras.
- Comida completa: Acompáñalos con tofu revuelto o huevos.
Consejos de Cocina
- Evita que se peguen: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la masa.
- Plátanos maduros: Usa plátanos en su punto para un dulzor natural sin azúcar añadido.
- Panqueques esponjosos: Deja reposar la masa unos minutos antes de cocinar.
Beneficios Nutricionales
- Ricos en fibra: La avena y la manzana mejoran la digestión y prolongan la saciedad.
- Dulzura natural: El plátano y la manzana endulzan sin necesidad de azúcares refinados.
- Aporte proteico: El huevo proporciona energía sostenida.
Información Nutricional (Por Ración)
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 6 g
- Carbohidratos: 30 g
- Grasas: 5 g
- Fibra: 4 g
Apto para Diferentes Dietas
- Sin gluten: Usa avena certificada sin gluten.
- Sin lácteos: Receta naturalmente libre de lácteos.
- Vegetariano: Ideal para dietas vegetarianas (adaptable a veganos con huevo de linaza).
Cómo Almacenar
- En refrigeración: Guarda en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Congelación: Colócalos en una bandeja sin apilar y luego transfiérelos a una bolsa para congelador. Para recalentar, usa tostadora o sartén.
Razones para Amar Esta Receta
- Fácil y rápida: Lista en solo 25 minutos, perfecta para mañanas ocupadas.
- Saludable y nutritiva: Ingredientes naturales llenos de nutrientes esenciales.
- Atractiva para niños: Su dulzor natural encanta a los más pequeños.
- Personalizable: Añade especias, semillas o frutos secos para variar.
Conclusión
Si buscas un desayuno saludable, delicioso y sencillo, estos panqueques de avena, manzana y plátano son la opción ideal. Ricos en fibra, naturalmente dulces y versátiles, se convertirán en un clásico en tu cocina. ¡Anímate a probarlos y descubre lo fácil que es comer bien!
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