Panqueques de Calabacín y Patata: Receta Fácil y Nutritiva
✨ La receta versátil que todos amarán
¿Quieres un plato nutritivo, sencillo y que conquiste a grandes y pequeños? Estos panqueques de calabacín y patata son la solución perfecta: combinan ingredientes básicos, sabor increíble y versatilidad. Ideales para desayunos originales, cenas ligeras o como plato principal con ensalada. ¡La forma más deliciosa de incluir verduras en tu día a día!
🛒 Lista de ingredientes (para 4 personas)
- 2 calabacines medianos
- 2 patatas medianas
- 1 cucharada de sal
- 180 g de harina (opción sin gluten disponible)
- 1½ tazas de leche
- 3 huevos
- Cebolletas al gusto
- Perejil fresco picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
👩🍳 Preparación en 3 pasos
1. Preparar las verduras
Ralla calabacines y patatas. Colócalos en un paño limpio y exprime bien para eliminar todo el exceso de agua. ¡Este paso es clave para una masa consistente!
2. Crear la mezcla
En un bol, integra harina, leche y huevos hasta obtener una textura uniforme. Añade cebolletas, perejil, las verduras escurridas y sal. Mezcla hasta unificar todos los ingredientes.
3. Cocción perfecta
Calienta aceite en sartén a fuego medio-bajo. Vierte porciones de masa y extiéndelas suavemente. Cocina 3-4 minutos por lado hasta dorar (tapa la sartén para cocción interior uniforme). Repite con el resto añadiendo aceite cuando sea necesario.
🍽️ Ideas creativas para servir
• Clásico: Acompaña con yogur griego o crema agria.
• Completo: Agrega una ensalada fresca de temporada.
• Energético: Corona con huevo escalfado o aguacate.
💡 Secretos para el éxito
- Exprime bien las verduras: evita masas aguadas.
- Personaliza con especias: pimienta, pimentón, ajo en polvo o comino.
- Versión sin gluten: usa mezclas de harinas aptas para celíacos.
🌱 Beneficios nutricionales
• Alto contenido en fibra y vitaminas (calabacín y patata)
• Fuente de proteínas (huevos y leche)
• Receta vegetariana fácil de adaptar a otras dietas
🧊 Conservación y recalentado
Guarda en recipiente hermético (hasta 2 días en refrigerador). Para recalentar: usa sartén caliente u horno para recuperar textura crujiente. ¡No aptos para microondas!
❤️ ¿Por qué te fascinarán?
¡Sabor irresistible con solo 30 minutos de preparación! La receta ideal para:
• Usar vegetales frescos de temporada
• Contentar paladares exigentes (niños y adultos)
• Solucionar comidas express sin perder calidad
📌 Conclusión
Estos panqueques son tu nuevo aliado en la cocina: nutritivos, versátiles y llenos de sabor. Perfectos para cualquier ocasión, se convertirán en un imprescindible en tu menú semanal. ¡Anímate a prepararlos y comparte tu experiencia!
