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Pan de Avena y Chía (¡sin harina!) – Nutritivo, Fácil y Perfecto para un Desayuno Saludable 🌿✨

¿Por qué te encantará este pan?

Si buscas una opción deliciosa, saludable y sencilla para empezar el día con energía, este pan de avena y chía es ideal. Sin harina, lleno de nutrientes y con una textura esponjosa por dentro y ligeramente crujiente por fuera, se convertirá en tu nuevo favorito. ¡Además, es versátil y apto para dietas sin gluten!

📋 Ingredientes (para un pan mediano)

• 2 tazas de avena en hojuelas o molida (puede ser sin gluten)
• 2 cucharadas soperas de semillas de chía
• 1 huevo 🥚
• 1 taza de leche vegetal (almendra, coco, avena, etc.) 🌱
• 1 cucharadita de polvo de hornear (fermento)
• 1 pizca de sal 🧂 (opcional, resalta los sabores)
• 1 cucharada sopera de miel o sirope natural 🍯 (opcional, para un toque dulce)
• Semillas extras para decorar (linaza, sésamo, amapola, etc.)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno

Ajusta la temperatura a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pan o forra con papel vegetal. Esto evitará que se pegue y facilitará el desenmolde.

2. Mezcla los ingredientes secos

En un bol grande, combina la avena, las semillas de chía, el polvo de hornear y la sal (si la usas). Remueve bien para integrar todo.

3. Incorpora los líquidos

Añade el huevo, la leche vegetal y la miel o sirope (si optas por endulzar). Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

4. Deja reposar la masa

Este paso es clave: deja la mezcla en reposo durante 10 minutos. Las semillas de chía absorberán parte del líquido, dando esponjosidad al pan y mejorando su textura.

5. Hornea con estilo

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con la espátula. Espolvorea las semillas extras por encima para darle un toque crujiente y nutritivo.

Hornea durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

6. ¡Paciencia antes de disfrutar!

Deja enfriar el pan al menos 15 minutos antes de desenmoldar y cortar. Esto evita que se desmorone y permite que los sabores se asienten.

🌟 Resultado final

Obtendrás un pan suave, húmedo y lleno de fibra, perfecto para acompañar con aguacate, hummus, mermelada sin azúcar o simplemente con un poco de mantequilla. ¡Ideal para desayunos, meriendas o incluso como base para tostadas saludables!

💡 Consejos extra

• Variantes: Añade pasas, trocitos de manzana, canela o nueces para darle un giro diferente.
• Conservación: Guárdalo en un recipiente hermético hasta 3 días o congélalo en rebanadas para tenerlo siempre a mano.
• Sin huevo: Sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de linaza molidas mezcladas con 3 cucharadas de agua (deja reposar 5 minutos).

📢 ¿Listo para probarlo?

Este pan es la prueba de que lo saludable también puede ser delicioso. ¡Prepáralo este fin de semana y cuéntanos en los comentarios cómo te quedó! 🌱💚

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