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Pastel de Limón Clásico: Una Delicia Cítrica para Endulzar tu Día
Un Postre que Nunca Pasa de Moda
El pastel de limón es ese postre atemporal que conquista con su textura esponjosa y su frescura cítrica. Perfecto para acompañar el té de la tarde, un brunch o simplemente para consentirte, este bizcocho combina a la perfección lo dulce y lo ácido. Su glaseado de limón realza cada bocado, mientras que su interior húmedo y su exterior dorado lo hacen irresistible. ¿Listo para hornear? ¡Sigue esta receta infalible!
Ingredientes: Lo que Necesitas
Para el pastel:
- 1 ½ tazas (190 g) de harina de trigo todo uso
- 1 taza (200 g) de azúcar blanca
- ½ taza (120 ml) de aceite vegetal o mantequilla derretida
- 2 huevos grandes
- ½ taza (120 ml) de leche
- ¼ taza (60 ml) de jugo de limón recién exprimido
- Ralladura de 2 limones (para ese toque fresco)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
Para el glaseado de limón:
- 1 taza (120 g) de azúcar glas
- 2 a 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- Ralladura de limón (opcional, para decorar)
Preparación Paso a Paso
1. Precalienta el horno
Enciende el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para pan y forra con papel vegetal para evitar que se pegue.
2. Mezcla los ingredientes secos
En un bol, combina la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
3. Prepara los ingredientes húmedos
En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Añade el aceite (o mantequilla derretida), la leche, el jugo de limón, la ralladura y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
4. Une ambas mezclas
Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, usando una espátula con movimientos suaves. ¡No mezcles en exceso! Así evitarás que el pastel quede duro.
5. Hornea
Vierte la masa en el molde y hornea durante 40–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla.
6. Prepara el glaseado
Mientras el bizcocho se enfría, mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una textura suave. Ajusta la cantidad de jugo según prefieras.
7. Decora y sirve
Una vez frío, vierte el glaseado sobre el pastel y, si deseas, espolvorea ralladura de limón para un toque extra de frescura. ¡Listo para disfrutar!
¿Por qué te Encantará este Pastel?
Este pastel de limón es la combinación perfecta de sencillez y sabor. Su aroma cítrico llena la cocina, y su textura húmeda lo hace ideal para cualquier ocasión. ¿Lo mejor? Se prepara con ingredientes básicos y en pocos pasos. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con este clásico!
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