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Pastel de Carne: El Clásico Reconfortante que Todos Aman
¿Hay algo más reconfortante que un pastel de carne casero? Este plato, con su mezcla jugosa de carne, especias aromáticas y un glaseado dorado irresistible, es un símbolo de la cocina familiar. Su versatilidad lo hace perfecto para cualquier ocasión: acompañalo con puré de papas cremoso, una ensalada fresca o arroz blanco. Lo mejor de todo es que es increíblemente fácil de preparar. ¡Prepárate para conquistar a todos en la mesa!
Ingredientes para un Pastel de Carne Perfecto
Para la mezcla de carne:
- 500 g de carne molida (res, cerdo o una mezcla de ambas)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 huevo
- ½ taza de pan rallado
- ¼ taza de leche
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Para la cobertura glaseada:
- ½ taza de puré de tomate o kétchup
- 1 cucharada de miel o azúcar morena
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
Paso a Paso: Cómo Preparar el Pastel de Carne
1. Mezcla los ingredientes
En un bol grande, combina la carne molida con la cebolla, el ajo y la zanahoria rallada. Añade el huevo, el pan rallado y la leche para lograr una textura jugosa y compacta. Incorpora la mostaza, la salsa inglesa, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla todo con las manos hasta que quede bien integrado.
2. Dale forma al pastel
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para horno o forra con papel manteca. Coloca la mezcla en el molde y dale forma de pan alargado o presiónala en un molde rectangular para un acabado más uniforme.
3. Prepara el glaseado
En un bol pequeño, mezcla el puré de tomate, la miel y el vinagre de manzana. Extiende esta mezcla sobre el pastel con una cuchara o brocha de cocina para crear un glaseado brillante y deliciosamente caramelizado.
4. Hornea a la perfección
Lleva el pastel al horno y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que esté completamente cocido en el centro. Si deseas un dorado más intenso, aumenta la temperatura a 200°C durante los últimos 5 minutos.
5. Sirve y disfruta
Retira el pastel del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Acompáñalo con tus guarniciones favoritas: puré de papas, ensalada verde o arroz. ¡Cada bocado será una explosión de sabor casero!
Consejos para un Pastel de Carne Irresistible
- Carne jugosa: Elige carne molida con un poco de grasa para evitar que quede seca.
- Hierbas aromáticas: Añade tomillo, romero o perejil fresco para un toque extra de sabor.
- Relleno de queso: Si eres amante del queso, coloca trozos en el centro antes de hornear para un corazón derretido.
- Variaciones creativas: Prueba añadir champiñones picados o pimientos para darle un giro diferente.
Este pastel de carne no solo es fácil de preparar, sino que su sabor reconfortante lo convierte en un favorito instantáneo. Perfecto para reuniones familiares, cenas rápidas o incluso para preparar con anticipación. ¡Anímate a cocinarlo y comparte tu experiencia! ¿Cómo te quedó? ¿Añadiste algún ingrediente especial? ¡Cuéntamelo en los comentarios!
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