Pastel de chocolate de 3 capas

Bolo de Chocolate com Brigadeiro em Camadas

Este bolo de chocolate é uma tentação em camadas. Com uma massa macia e intensamente achocolatada, intercalada com um delicioso brigadeiro cremoso e finalizado com uma generosa cobertura de brigadeiro derretido, é uma verdadeira celebração para os amantes do chocolate. Servido gelado, cada pedaço deste bolo é uma explosão de sabores e texturas, tornando-se uma escolha irresistível para qualquer ocasião especial.

Ingredientes

Massa do bolo de chocolate:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de água quente

Brigadeiro para camadas e cobertura:

• 3 latas de leite condensado
• 9 colheres de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Massa do bolo de chocolate:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe três formas de aproximadamente 20-23 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem e reserve.
3. Em outra tigela grande, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura clara e fofa.
4. Adicione o leite, o óleo e a baunilha à mistura de ovos e açúcar, e bata até ficar homogêneo.
5. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, alternando com a água quente. Misture até obter uma massa homogênea.
6. Distribua a massa entre as três formas preparadas e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Brigadeiro para camadas e cobertura:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela, até que a mistura comece a soltar do fundo e atinja o ponto de brigadeiro mole. Isso levará cerca de 10-15 minutos.
3. Reserve uma quantidade suficiente deste brigadeiro para as camadas do bolo.
4. Com o restante do brigadeiro, use para montar as camadas entre os bolos já frios. Coloque uma camada generosa de brigadeiro entre cada bolo.
5. Depois de montar o bolo com as camadas de brigadeiro, cubra toda a superfície e as laterais do bolo com o resto do brigadeiro, espalhando de maneira uniforme.
6. Leve o bolo à geladeira para que a cobertura de brigadeiro endureça.
7. Quando estiver gelado, seu bolo de chocolate com camadas de brigadeiro estará pronto para ser saboreado!