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Pastel de Crema sin Base: Listo en 5 Minutos de Preparación
Ingredientes para un Pastel Cremoso y Delicioso
Prepara este postre irresistible con ingredientes simples que seguro tienes en tu cocina:
- 500 g de queso crema (o yogur griego entero como alternativa) para una textura sedosa.
- 4 huevos grandes, bien batidos para integrar aire y esponjosidad.
- 1 taza de azúcar blanca para un dulzor equilibrado.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla que realza todos los sabores.
- ¼ taza de harina común para dar estructura sin necesidad de amasar.
- ½ taza de crema de leche espesa que aporta riqueza y suavidad.
- Una pizca de sal para potenciar los sabores dulces.
Instrucciones Paso a Paso: ¡Fácil y Rápido!
1. Precalienta el Horno
Ajusta la temperatura a 180°C (350°F) y deja que se caliente mientras preparas la mezcla. Un horno bien caliente es clave para un horneado uniforme.
2. Prepara la Mezcla Mágica
En un bol grande, combina el queso crema, los huevos, el azúcar, la vainilla, la harina, la crema de leche y la sal. Usa una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos. Raspa las paredes del bol para integrar todo perfectamente.
3. Prepara el Molde
Engrasa un molde redondo de 23 cm con mantequilla o aceite en spray. Para mayor facilidad al desmoldar, coloca un círculo de papel manteca en la base. ¡Así tu pastel saldrá intacto!
4. Hornea con Cuidado
Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula. Hornea en el centro del horno durante 45 a 50 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro ligera pero firmemente cuajado (debe temblar levemente al moverlo). ¡No abras el horno antes de los 40 minutos!
5. El Secreto del Enfriado
Deja que el pastel repose a temperatura ambiente durante 1 hora, luego refrigéralo por al menos 4 horas (ideal toda la noche). Este paso es esencial para lograr su famosa textura cremosa y firme.
Toques Finales para Impresionar
Antes de servir, decora con:
- Azúcar glass espolvoreada para un acabado elegante.
- Coulis de frutos rojos o mermelada caliente para un contraste de sabores.
- Crema batida y frutas frescas como fresas o arándanos.
¿Por Qué Te Enamorarás de Este Pastel?
Este postre es la prueba de que lo simple puede ser extraordinario:
- Sin base complicada: Olvídate de las masas que requieren amasado.
- Versátil: Perfecto para meriendas, postres o incluso desayunos especiales.
- Textura perfecta: Cremoso por dentro, con un toque sedoso que derrite en la boca.
¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con un postre que parece de repartidoría pero hecho en casa!
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