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Pastel de Plátano y Galletas sin Horno: Fácil y Delicioso

Ingredientes para un Postre Irresistible

Prepara este exquisito pastel con ingredientes sencillos y llenos de sabor:

• 2 plátanos maduros (cuanto más maduros, mejor)
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 60 g de galletas saladas (aproximadamente 5-6 unidades, bien trituradas)
• 70 g de mantequilla ghee o mantequilla normal
• 80 g de salsa de caramelo (puede ser casera o comprada)
• 40 g de nueces picadas (o el fruto seco que prefieras)
• 400 ml de crema para batir (con un 33% de materia grasa)
• Opcional: azúcar glass, miel o leche condensada para ajustar el dulzor
• Ralladura de 1 limón (para un toque fresco y cítrico)

Instrucciones Paso a Paso

1. Prepara la Base de Galletas y Cacao

Comienza triturando las galletas hasta obtener un polvo fino. En un bol, mézclalas con el cacao en polvo. Derrite la mantequilla al baño María o en el microondas y viértela sobre la mezcla seca. Integra bien hasta que quede una textura húmeda y moldeable.

Presiona esta preparación en el fondo de un molde desmontable (de unos 20 cm de diámetro), alisando con una cuchara o el dorso de un vaso. Refrigera durante 15 minutos para que quede firme.

2. Monta la Crema con un Toque Especial

En un bol frío, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Si deseas un postre más dulce, añade azúcar glass, un hilo de miel o un poco de leche condensada. Para un contraste refrescante, incorpora la ralladura de limón. Reserva en el refrigerador mientras preparas el resto.

3. Ensambla las Capas del Pastel

Saca la base del refrigerador y vierte sobre ella la salsa de caramelo, extendiéndola de manera uniforme. Espolvorea las nueces picadas para dar un toque crujiente.

En otro bol, aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave. Incorpóralos con cuidado a la crema batida, mezclando con movimientos envolventes para no perder aire.

Vierte esta mezcla sobre la capa de caramelo y nueces, alisando la superficie con una espátula.

4. Refrigera y ¡Listo para Disfrutar!

Cubre el pastel con papel film y déjalo en el refrigerador durante al menos 4 horas (ideal toda la noche). Este tiempo permite que las capas se asienten y los sabores se fusionen.

Al servir, decora con un poco más de salsa de caramelo, nueces o incluso virutas de chocolate. Cada bocado combinará la cremosidad del plátano, el crujiente de las galletas y el dulzor del caramelo.

Consejos para un Resultado Perfecto

• Plátanos maduros: Son clave para un sabor intenso y natural. Si están muy verdes, puedes hornearlos 10 minutos a 180°C para ablandarlos.
• Variantes: Sustituye las nueces por almendras, avellanas o incluso coco rallado.
• Presentación: Usa un molde transparente para apreciar las capas o sirve en vasitos individuales.

Este pastel es ideal para ocasiones especiales o cuando anhelas un dulce sin complicaciones. ¡Sorprende a todos con su textura sedosa y su equilibrio de sabores!

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