Pastel de Plátano y Galletas sin Horno: Delicia Fría en Capas
Ingredientes para tu obra maestra
Prepara estos elementos para crear un postre espectacular:
- 2 plátanos maduros (perfectamente maduros)
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 60 g de galletas saladas (equivalente a 5-6 unidades)
- 70 g de mantequilla ghee (o mantequilla tradicional)
- 80 g de salsa de caramelo premium
- 40 g de nueces picadas (puedes tostarlas para intensificar el sabor)
- 400 ml de crema para batir (33% materia grasa)
- Opcionales: azúcar glass, miel o leche condensada para ajustar dulzor
- Ralladura de 1 limón (para un toque cítrico refrescante)
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparación de los plátanos
Pela los plátanos y tritúralos con un tenedor en un recipiente hasta obtener un puré suave. Reserva esta mezcla que aportará dulzor natural a tu postre.
2. Creación de la base crujiente
Tritura las galletas hasta conseguir una textura de arena gruesa. En un bol, combínalas con el cacao en polvo. Derrite la mantequilla ghee o tradicional y viértela sobre esta mezcla, integrando hasta que todos los ingredientes se unan.
3. Montaje de la base
Presiona firmemente la mezcla de galletas en el fondo de tu molde preferido (un recipiente cuadrado o redondo funcionará perfectamente). Refrigera durante 15 minutos mientras preparas el siguiente paso.
4. Elaboración del relleno cremoso
En un recipiente limpio y frío, bate la crema hasta obtener picos suaves. Si deseas mayor dulzor, incorpora gradualmente tu endulzante favorito (azúcar glass, miel o leche condensada). Para un toque especial, añade ralladura de limón que realzará todos los sabores.
5. Capas de sabor explosivo
Saca la base del refrigerador y crea capas irresistibles:
- Extiende uniformemente la salsa de caramelo sobre la base fría
- Esparce las nueces picadas formando una capa crujiente
- Incorpora suavemente el puré de plátano a la crema batida con movimientos envolventes
- Vierte esta mezcla sobre las nueces y alisa la superficie
6. Reposo final
Refrigera tu creación durante al menos 4 horas (idealmente toda la noche) para que las capas se compacten y los sabores se fusionen mágicamente.
¡Momento de disfrutar!
Desmolda con cuidado y decora según tu preferencia. Corta porciones generosas y sorprende a tus invitados con este postre frío que combina texturas crujientes, cremosas y dulces en cada bocado. La ausencia de horno lo convierte en el postre perfecto para días calurosos o cuando quieres impresinar sin complicaciones.