Pastel de Mantequilla de Kentucky: Una Delicia Sureña

La Magia del Pastel de Mantequilla

El pastel de mantequilla de Kentucky, una joya culinaria del sur estadounidense, destaca por su textura extraordinariamente rica y decadente. Su corteza dorada y crujiente envuelve un interior aterciopelado que combina mantequilla, azúcar morena y huevos en perfecta armonía. Los toques sutiles de vainilla o bourbon aportan un perfil aromático profundo y ligeramente ahumado, creando una experiencia gustativa inolvidable.

Características Únicas

Lo que hace especial a este postre es su capacidad de mantener un centro húmedo y jugoso mientras desarrolla una superficie dorada perfecta. Es una celebración de la mantequilla en su expresión más pura, donde los sabores dulces y salados danzan en equilibrio perfecto.

Receta Tradicional

Información General

Porciones: 8
Tiempo de preparación: 55 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para el Pastel

• 1 taza de mantequilla
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de suero de leche

Ingredientes para la Salsa de Mantequilla

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla, en cubos
• 1/4 taza de agua
• 1-1/2 cucharadita de extracto de almendras
• 1-1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. En un recipiente grande, cream la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

2. Incorpore los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añada la vainilla.

3. En un bol aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Incorpore esta mezcla seca a la preparación húmeda, alternando con el suero de leche. Bata bien después de cada adición hasta obtener una masa homogénea.

Sugerencia de Presentación

Sirva este delicioso pastel con una generosa porción de crema batida fresca o una bola de helado de vainilla para una experiencia gastronómica completa.