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Pastel de Manzana Casero: Fácil, Esponjoso y Lleno de Sabor
¿Buscas un postre casero que sea fácil de preparar y que conquiste a todos con su sabor? Este pastel de manzana es la opción ideal. Con una textura esponjosa, el aroma cálido de la canela y el toque dulce de la miel, se convertirá en tu postre favorito. Acompáñalo con un té casero y disfruta de un momento lleno de calidez y sabor.
Ingredientes
Para el pastel:
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 100 ml de leche
- 1 pizca de sal
- Ralladura de ½ limón
- 25 g de mantequilla derretida
- 80 g de harina (aproximadamente 4 cucharadas)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4-5 manzanas
- Jugo de limón (para rociar las manzanas)
- Nueces picadas (al gusto)
- Mantequilla para engrasar el molde
Para la cobertura:
- 25 g de mantequilla adicional
- Miel (al gusto)
- Canela en polvo (al gusto)
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar la masa
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla esté espumosa y haya doblado su volumen.
2. Incorporar los ingredientes líquidos
Añade la leche, la pizca de sal, la ralladura de limón y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
3. Añadir los ingredientes secos
Incorpora la harina poco a poco, junto con el polvo de hornear, y mezcla con movimientos suaves hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Preparar las manzanas
Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas o trozos pequeños. Rocíalas con un poco de jugo de limón para evitar que se oxiden y mantengan su color fresco.
5. Montar el pastel en capas
Divide la masa en tres porciones iguales. Engrasa un molde redondo con mantequilla y coloca una capa de masa en el fondo. Sobre ella, distribuye una capa de manzanas y espolvorea unas nueces picadas. Repite el proceso con las capas restantes, finalizando con una capa de manzanas.
6. Preparar la cobertura
En un cazo pequeño, derrite los 25 g de mantequilla adicionales y mézclalos con la miel y la canela. Vierte esta mezcla sobre la última capa de manzanas, asegurándote de cubrirlas bien.
7. Hornear
Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo). Hornea el pastel durante 55-60 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.
Té Casero para Acompañar
Nada combina mejor con este pastel que un té aromático casero. Para prepararlo, hierve agua con los siguientes ingredientes:
- 2 rodajas de jengibre fresco
- 1 manzana cortada en trozos
- Ralladura de ½ limón
- 1 rama de canela
- 2 vainas de cardamomo
Deja infusionar por 5-10 minutos, cuela y endulza con miel al gusto. ¡Una bebida reconfortante que realzará cada bocado de tu pastel!
Consejos y Variantes
Para darle un toque extra, puedes:
- Añadir pasas remojadas en ron a la masa.
- Sustituir las nueces por almendras fileteadas.
- Espolvorear azúcar glass por encima antes de servir.
¡Disfruta y Comparte!
Este pastel de manzana es perfecto para reuniones familiares, meriendas especiales o simplemente para consentirte un capricho dulce. Su preparación sencilla y su resultado delicioso lo hacen ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con tu habilidad repostera! 🍏✨
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