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Pastel de manzana suave en bandeja: fácil, jugoso y delicioso
Un postre casero perfecto para compartir
¿Buscas un postre que sea fácil de preparar, lleno de sabor y perfecto para compartir? El pastel de manzana suave en bandeja es la solución ideal. A diferencia de los pasteles tradicionales, esta versión se hornea en bandeja, lo que garantiza una textura uniforme y esponjosa. Ideal para reuniones familiares o un antojo dulce en cualquier momento.
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso pastel, necesitarás:
- 3-4 manzanas medianas (peladas y cortadas en cubos)
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de aceite vegetal o mantequilla derretida
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa una bandeja para hornear de tamaño mediano.
- Bate los huevos con el azúcar en un bol grande hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Añade el aceite o mantequilla derretida y mezcla bien.
- Incorpora la harina tamizada junto con la levadura, la canela y la sal. Mezcla suavemente hasta integrar.
- Agrega los cubos de manzana y mezcla con movimientos envolventes para distribuirlos sin aplastarlos.
- Vierte la masa en la bandeja y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos antes de cortar. Espolvorea azúcar glas si deseas.
Presentación y conservación
Este pastel es versátil: puedes servirlo tibio o a temperatura ambiente, acompañado de café, té o helado de vainilla. Para conservarlo:
- A temperatura ambiente: 2-3 días en un recipiente hermético.
- En refrigerador: hasta 5 días.
- Congelado: porciones individuales para disfrutar después.
Consejos para un pastel perfecto
- Elige manzanas firmes para que mantengan su forma al hornear.
- Añade yogur natural (1 cucharada) para un pastel más jugoso.
- Espolvorea azúcar moreno y canela antes de hornear para un toque caramelizado.
- No abras el horno los primeros 25-30 minutos para evitar que se hunda.
Variaciones creativas
Personaliza tu pastel con estas ideas:
- Con nueces: añade 50 g de nueces picadas para un toque crujiente.
- Con pasas: incorpora 50 g de pasas remojadas en agua o licor.
- Versión integral: sustituye 100 g de harina por harina integral.
- Glaseado de vainilla: mezcla azúcar glas con leche para decorar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar manzanas ácidas?
Sí, pero ajusta el azúcar si prefieres un sabor más dulce.
¿Se puede hacer en molde redondo?
Sí, solo ajusta el tiempo de horneado según el tamaño del molde.
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
¡Claro! 200 g de mantequilla derretida le darán un sabor más rico.
¿Se puede añadir leche o yogurt?
Sí, 2-3 cucharadas mejoran la jugosidad de la masa.
¿Cuánto dura fuera del refrigerador?
Se conserva bien 2-3 días en un recipiente hermético.
Conclusión
Este pastel de manzana es una receta infalible: fácil, rápida y llena de sabor. Su textura jugosa y su aroma a canela lo convierten en el postre ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos!
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