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Pastel Helado: Un Postre Fresco, Cremoso y con Toque de Chocolate
¿Buscas un postre que combine frescura, cremosidad y un irresistible toque de chocolate? El pastel helado es la opción perfecta. Con una preparación sencilla y pocos ingredientes, esta receta es ideal para cualquier ocasión. A continuación, te enseñamos cómo prepararlo en casa para sorprender a todos.
📝 Ingredientes
Para la base de crema:
- 500 ml de leche entera
- 4 huevos (separar claras y yemas)
- 1 lata de crema de leche
- 1 lata de leche condensada
- 2 cucharadas de maicena
Para la salsa de chocolate:
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 100 ml de leche
✨ Instrucciones Paso a Paso
1. Prepara la base de crema
En una licuadora, combina la leche condensada, las yemas de huevo, la maicena y la leche. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
2. Cocina la mezcla
Vierte la preparación en una cacerola y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar por completo a temperatura ambiente.
3. Incorpora las claras
Bate las claras de huevo a punto de nieve (hasta que formen picos suaves). Con movimientos envolventes, agrégalas a la crema fría y mezcla durante 5 minutos para lograr una textura esponjosa y aireada.
4. Prepara la salsa de chocolate
En un recipiente pequeño, mezcla el cacao en polvo con la leche y calienta a fuego bajo, revolviendo hasta que quede una salsa suave y brillante. Reserva.
5. Monta el pastel
Vierte la salsa de chocolate en el fondo de un molde para pudín (puedes usar un molde desmontable para facilitar el desmolde). Luego, vierte con cuidado la mezcla de crema, distribuyéndola de manera uniforme.
6. Congela
Lleva el molde al congelador y deja reposar por mínimo 4 horas, o hasta que el pastel esté firme al tacto.
7. ¡Sirve y disfruta!
Desmolda con cuidado, sumergiendo el molde en agua tibia por unos segundos si es necesario. Corta en porciones y deleita a todos con este postre cremoso y refrescante.
📊 Información Nutricional
Este pastel helado es una excelente fuente de proteínas (gracias a los huevos y la leche) y calcio, aportando energía y nutrientes esenciales para el día a día.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de congelación: 4 horas (o toda la noche)
💡 Consejos para Personalizar tu Pastel
- Decoración: Añade frutos secos picados, ralladura de chocolate negro o un poco de crema batida para darle un toque especial.
- Sabor extra: Incorpora 1 cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla de crema para realzar su aroma.
- Versión ligera: Usa leche descremada y cacao sin azúcar si prefieres reducir calorías.
¡Este pastel helado es perfecto para compartir en reuniones, celebraciones o simplemente para consentirte! ¿Ya lo preparaste? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y con quién lo disfrutaste. ¡Nos encanta leer tus experiencias! 🍫💛
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