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Pastel Esponjoso y Dorado: La Receta Perfecta para Cualquier Ocasión
¿Sueñas con un pastel esponjoso, de un dorado impecable y un sabor dulce que conquiste a todos? ¡Esta receta es tu mejor aliada! Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, lograrás un postre espectacular. Y si quieres darle un toque extra, un glaseado dorado lo hará brillar como nunca. ✨
Ingredientes
Para el pastel:
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 🧈
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente 🥚
- 1 taza de leche entera 🥛
- 1 cucharada de extracto de vainilla pura
- 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal 🧂
Para el glaseado dorado (opcional):
- ½ taza de azúcar glass
- 2 cucharadas de mantequilla derretida 🧈
- 1 cucharada de miel pura 🍯
- 1 cucharada de leche 🥣
Preparación Paso a Paso
1️⃣ Precalienta el horno
Comienza precalentando el horno a 175 °C (350 °F). Mientras tanto, engrasa un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que el pastel se pegue. Un pequeño detalle que marca la diferencia.
2️⃣ Prepara la base cremosa
En un bol amplio, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla clara, esponjosa y cremosa. Este paso es fundamental: cuánto más aire incorpores, más ligero quedará tu pastel. Usa batidora eléctrica para mejores resultados.
3️⃣ Incorpora los huevos y la vainilla
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno para integrarlos perfectamente. Luego, vierte el extracto de vainilla y mezcla. Este ingrediente le dará un aroma irresistible a tu postre.
4️⃣ Combina los ingredientes secos
En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Tamizar evita grumos y garantiza una textura uniforme. Remueve con un tenedor o batidor de globo para mezclar bien.
5️⃣ Une todo con cuidado
Alternando entre los ingredientes secos y la leche, ve incorporando poco a poco a la mezcla de mantequilla. No sobrebatas: mezcla solo hasta que todo se integre y la masa quede homogénea. Así evitarás un pastel denso.
6️⃣ ¡Al horno!
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35 a 40 minutos. Sabrás que está listo cuando la superficie esté dorada y, al insertar un palillo en el centro, este salga completamente limpio.
7️⃣ Deja que repose
Saca el pastel del horno y déjalo reposar en el molde durante 10 minutos. Después, pasalo a una rejilla para que se enfríe por completo. La paciencia aquí es clave para que no se desmorone al cortar.
El Toque Final: Glaseado Dorado
Si quieres elevar tu pastel a otro nivel, prepara este glaseado brillante y sedoso:
- En un bol pequeño, mezcla el azúcar glass con la mantequilla derretida.
- Añade la miel y la leche, y bate hasta obtener una textura suave y sin grumos.
- Vierte sobre el pastel ya frío y deja que el glaseado se asiente antes de servir.
Consejos para un Pastel Perfecto
- Ingredientes a temperatura ambiente: La mantequilla, los huevos y la leche deben estar a temperatura ambiente para una mezcla homogénea.
- No abras el horno pronto: Evita abrirlo durante los primeros 25 minutos para que el pastel no se bajé.
- Acompaña con estilo: Sirve con crema batida casera y frutas frescas como fresas o frambuesas para un contraste delicioso. 🍓💛
Este pastel es versátil, delicioso y perfecto para celebraciones, meriendas o simplemente para consentirte. ¡Cada bocado será una explosión de sabor y textura que te hará sonreír! 😊
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