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Receta de Pastel Italiano Esponjoso con 12 Cucharadas
Ingredientes para un pastel perfecto
Prepara estos ingredientes simples para crear un pastel italiano esponjoso y delicioso:
- 3 huevos frescos
- 12 cucharadas de azúcar blanco
- 12 cucharadas de aceite vegetal suave
- 12 cucharadas de leche entera
- 12 cucharadas de harina de trigo todo uso
- Ralladura y zumo de ½ limón fresco
- 11 g de levadura química (polvo de hornear)
- Mantequilla para engrasar el molde
- Molde redondo para tarta de 20 cm
Instrucciones paso a paso
1. Precalienta el horno
Comienza precalentando tu horno a 180°C (356°F). Esto garantiza que el pastel hornee de manera uniforme desde el primer momento.
2. Prepara la base del pastel
En un bol grande, bate los 3 huevos con las 12 cucharadas de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida. Este paso es clave para lograr una textura esponjosa.
3. Incorpora los líquidos
Añade el aceite y la leche poco a poco, mezclando bien después de cada adición. Esto ayuda a emulsionar los ingredientes y evita que la masa se corte.
4. Agrega los ingredientes secos
Tamiza la harina y la levadura química juntas para evitar grumos. Incorpóralas a la mezcla líquida en varias tandas, removiendo con movimientos suaves y envolventes.
5. Dale un toque cítrico
Ralla la cáscara de ½ limón directamente sobre la masa y añade su zumo. Esto no solo aporta frescura, sino que también realza los sabores del pastel.
6. Hornea con cuidado
Engrasa un molde de 20 cm con mantequilla y vierte la masa. Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
Toques finales y presentación
Una vez listo, deja que el pastel se enfríe antes de desmoldarlo. Para un acabado especial, puedes espolvorear azúcar glas o cubrirlo con un glaseado de limón. ¡Corta en porciones y disfruta de este clásico italiano!
Consejos adicionales
- Variante de sabor: Si prefieres un toque diferente, sustituye el limón por ralladura de naranja o unas gotas de esencia de vainilla.
- Conservación: Guarda el pastel en un recipiente hermético para mantener su frescura hasta por 3 días.
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