```html

Pastel Rústico de Manzana: El Postre Casero que Conquistará tu Paladar

¿Antojo de algo dulce, reconfortante y con ese toque hogareño que solo los postres caseros pueden ofrecer? Este pastel rústico de manzana es la respuesta. Con una base crujiente que se deshace en la boca y un relleno jugoso de manzanas especiadas, se convertirá en tu receta estrella para cualquier ocasión. Sigue leyendo y descubre cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes: Todo lo que Necesitas

Para la masa crujiente:

• 2 ½ tazas de harina de trigo
• 1 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar blanca
• ¼ taza de agua helada (añade más si la masa lo requiere)

Para el relleno de manzana:

• 4 manzanas grandes (idealmente Granny Smith para un toque ácido o Honeycrisp para mayor dulzor), peladas y cortadas en rodajas finas
• ½ taza de azúcar morena
• ¼ taza de azúcar blanca
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de maicena (para espesar el relleno)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla en trozos pequeños

Para el acabado perfecto:

• 1 huevo batido (para dorar)
• 1 cucharada de azúcar gruesa o azúcar turbinado (opcional, para un toque crujiente)

Preparación: Paso a Paso

1. La masa: El secreto de la textura

En un bol amplio, combina la harina, el azúcar y la sal. Incorpora la mantequilla fría y trabaja la mezcla con los dedos o un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a migas de pan. Añade el agua helada poco a poco, mezclando con movimientos suaves hasta que la masa se una sin quedar pegajosa.

Forma una bola, envuélvela en papel film y refrigera durante 30 minutos. Este paso es clave para que la masa quede firme y fácil de manejar.

2. El relleno: Manzanas con sabor irresistible

Mientras la masa reposa, precalienta el horno a 190 °C y engrasa ligeramente una bandeja para hornear (puedes usar mantequilla o spray antiadherente).

En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con los azúcares, canela, nuez moscada, jugo de limón, maicena y vainilla. Deja reposar 10 minutos para que las manzanas suelten sus jugos y los sabores se intensifiquen.

3. Montaje: El arte de lo rústico

Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 3 mm de grosor, ligeramente más grande que tu bandeja. Transfiere la masa con cuidado a la bandeja, dejando que los bordes sobresalgan.

Distribuye el relleno de manzana de manera uniforme sobre la masa, evitando acumular líquido en exceso. Espolvorea los trozos de mantequilla por encima para un toque extra de riqueza.

4. El toque final: Bordes con personalidad

Dobla los bordes de la masa hacia adentro, solapándolos ligeramente para crear un marco rústico que encapsule el relleno. No te preocupes por la perfección: ¡cuanto más irregular, más auténtico!

Pincela los bordes con el huevo batido y, si deseas, espolvorea azúcar gruesa para un contraste de texturas.

5. Horneado: La magia en el horno

Hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el relleno burbujeante. Si los bordes se doran demasiado rápido, cubre el pastel con papel aluminio.

6. Servir: El momento más dulce

Deja reposar el pastel 10 minutos antes de cortarlo. Sirve caliente, acompañado de una bola de helado de vainilla o un hilo de salsa de caramelo para elevar la experiencia. ¡Cada bocado es una explosión de sabores!

Consejos Extra para un Pastel Inolvidable

• Textura plus: Antes de hornear, espolvorea almendras laminadas o avena sobre el relleno para un crujiente adicional.
• Manzanas perfectas: Si usas manzanas muy dulces, reduce el azúcar morena a ⅓ de taza para equilibrar el sabor.
• Preparación anticipada: Puedes hacer la masa con un día de antelación y refrigerarla. También puedes congelar el pastel ya armado (sin hornear) por hasta 1 mes.

Este pastel rústico de manzana no solo es delicioso, sino también versátil: ideal para meriendas, postres familiares o incluso como detalle en una reunión con amigos. ¿Listo para hornear? ¡El aroma a canela y manzana invadirá tu cocina y conquistará a todos!

```