Batata Gratinada Cremosa - Acompanhamento Perfeito para as Festas
Esta receita de batata gratinada é um delicioso acompanhamento natalino! As batatas cortadas em fatias finas são cobertas com um molho cremoso e queijo cheddar e depois assadas até ficarem macias. Encontre as instruções de preparo na postagem do blog anterior.
Ingredientes:
- ¼ xícara de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- ¼ xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de caldo de frango
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
- 3 libras de batatas brancas cortadas em fatias de aproximadamente 3mm de espessura
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C.
Molho
Para fazer o molho, derreta a manteiga com a cebola e o alho em fogo médio-baixo.
Cozinhe até a cebola amolecer, aproximadamente 3 minutos. Adicione a farinha e cozinhe por 1-2 minutos.
Reduza o fogo para baixo. Misture o leite e o caldo. Adicione uma pequena quantidade de cada vez, batendo para engrossar. A mistura ficará muito espessa, continue adicionando um pouco de líquido de cada vez, batendo até ficar homogêneo.
Depois de adicionar todo o líquido, leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Adicione sal e pimenta e deixe ferver por 1 minuto.
Montagem
Unte uma assadeira de 23cm x 33cm. Coloque ⅓ das batatas no fundo e tempere com sal e pimenta. Despeje ⅓ do molho cremoso por cima.
Repita as camadas, terminando com o molho cremoso. Cubra e asse por 45 minutos.
Destampe e asse por mais 35 a 45 minutos ou até dourar e as batatas estarem macias. Gratine por 3-4 minutos para obter uma superfície dourada.
Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.