Estas batatas rellenas de champiñones y queso fresco son un plato delicioso y contundente ideal para cualquier comida

Un festín de sabores reconfortantes

La combinación de batatas asadas, champiñones salteados y queso cremoso crea un perfil de sabores rico y armonioso. Este plato es fácil de preparar y permite múltiples variaciones: añade tus ingredientes favoritos como tocino, jamón o pollo para darle tu toque personal.

Tiempos de preparación

Preparación: 15 minutos
Cocción: 45-55 minutos
Total: 1 hora

Ingredientes

• 4 batatas medianas
• Aceite de oliva para cocinar
• Sal al gusto
• 1 cebolla picada
• 6-8 champiñones picados
• Pimienta negra molida
• 5 cucharadas de queso crema
• Cebollín picado
• Queso rallado opcional

Instrucciones paso a paso

Preparación de las batatas

Precalienta el horno a 200°C (390°F). Unta las batatas con aceite de oliva y sala ligeramente. Colócalas en una bandeja y hornéalas 30-40 minutos hasta que estén tiernas.

Sofrito de champiñones

Mientras se hornean las batatas, calienta aceite en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla 5 minutos. Añade los champiñones, salpimienta y cocina 5-7 minutos hasta que estén dorados.

Mezcla del relleno

En un bol, combina el sofrito de champiñones con el queso crema. Mezcla bien e incorpora el cebollín picado.

Armado final

Retira las batatas del horno y déjalas reposar. Ábrelas por la mitad y rellénalas con la mezcla. Opcionalmente espolvorea queso rallado y un chorrito de aceite. Hornea 10-15 minutos más hasta que estén burbujeantes.

Sugerencias de presentación

• Acompaña con ensalada verde para balancear
• Añade tocino crujiente o pollo a la parrilla para más proteína

Trucos culinarios

• Potencia el sabor con ajo o tomillo al cocinar los champiñones
• Para mayor cremosidad, mezcla un poco de crema agria o yogur griego con el queso

Beneficios nutricionales

Las batatas son ricas en fibra, vitaminas A y C que favorecen la digestión y refuerzan el sistema inmunológico. Los champiñones aportan antioxidantes y vitaminas B esenciales para la energía celular. El queso crema brinda calcio y grasas saludables.

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Información nutricional

• Sin gluten: Naturalmente libre de gluten
• Vegetariano: Aptas para dietas vegetarianas
• Personalizable: Añade proteínas a tu elección

Valores por porción:
Calorías: 320 • Proteínas: 8g • Carbohidratos: 45g
Fibra: 6g • Grasas: 12g

Conservación

Guarda las sobras en recipientes herméticos refrigerados hasta 3 días. Recalienta en horno o microondas antes de servir.

¿Por qué amarás esta receta?

• Simplicidad sabrosa: Preparación sencilla con resultados exquisitos
• Versatilidad: Adaptable a tus ingredientes favoritos
• Nutrición satisfactoria: Ingredientes que nutren y sacian
• Confort garantizado: Cremosidad reconfortante para cualquier ocasión

Reflexión final

Estas batatas rellenas ofrecen un equilibrio perfecto entre lo nutritivo y lo delicioso. La dulzura de las batatas horneadas combina magistralmente con la umami de los champiñones y la cremosidad del queso. Ya sea para una cena rápida o una ocasión especial, este plato versátil conquistará cualquier paladar. ¡Personalízalo y disfruta de una experiencia culinaria única!

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar diferentes tipos de setas?

Sí, cualquier variedad como champiñones blancos, portobellos o crimini funcionará perfectamente.

¿Cómo adaptar la receta a dietas veganas?

Sustituye el queso crema por alternativas vegetales y omite el queso rallado.

¿Se pueden congelar las batatas rellenas?

Recomendamos congelar por separado las batatas horneadas y el relleno. Ensambla y recalienta después de descongelar.

¿Qué acompañamientos sugieren?

Desde ensaladas frescas hasta proteínas como pollo asado o tofu a la plancha complementan maravillosamente este plato.

¿Puedo preparar componentes con anticipación?

El relleno puede refrigerarse hasta 24 horas antes de usar. Las batatas horneadas también se preparan con antelación.