Pollo Asado a la Naranja: Receta Jugosa y Aromática
Ingredientes (para 4 personas)
Principal:
- 1 pollo entero (1,5 kg) o 4 muslos grandes
- Jugo y ralladura de 3 naranjas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de miel
- 100 ml de vino blanco o caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
1. Marinar el pollo
Mezcla el jugo y ralladura de naranja con ajo, miel, aceite, sal y pimienta. Baña bien el pollo con esta mezcla y refrigera durante 1-2 horas.
2. Montaje para hornear
Coloca el pollo en bandeja con la marinada. Añade vino blanco (o caldo) y el romero. Precalienta el horno a 190°C.
3. Horneado perfecto
Asa durante 1h 15min (45-50min para piezas sueltas), bañando con sus jugos cada 20 minutos. ¡Este paso es clave para una carne jugosa!
4. Toque final dorado
Sube a 220°C los últimos 10 minutos para conseguir una piel crujiente y caramelizada.
5. Presentación ideal
Deja reposar 10 minutos antes de cortar. Sirve con la salsa reducida y acompaña con patatas asadas, arroz o couscous.
Beneficios nutricionales
- 🍊 Naranja: Vitamina C, antioxidantes y ayuda digestiva
- 🍗 Pollo: Proteínas magras de alta calidad
- 🧄 Ajo: Refuerzo inmunológico natural
- 🌿 Romero: Propiedades antiinflamatorias
Plato equilibrado perfecto para comidas nutritivas familiares o celebraciones.
Trucos gourmet
- 💡 Añade 1 cucharadita de salsa de soja a la marinada para un toque oriental
- 💡 Espesa la salsa con maicena disuelta en agua fría (1 cucharadita)
- 💡 Rellena el pollo con rodajas de naranja y hierbas para intensificar aromas
Mi experiencia divertida
¡Mi primer intento fue un desastre épico! Olvidé bañar el pollo durante el horneado y quedó más seco que un esqueleto de museo. 🤣 Desde entonces aprendí que el secreto está en esos riegos periódicos que hacen magia.
¿Por qué amarás esta receta?
Este pollo asado combina lo mejor de tres mundos: frescura cítrica, aromas reconfortantes y preparación sencilla. Ideal para cenas especiales donde quieres impresar sin pasar horas en la cocina. ¡Cada bocado transporta a un festín mediterráneo!
