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Pollo Asado al Limón y Ajo: Un Clásico con un Toque Cítrico Irresistible
Si hay un plato que nunca decepciona en la mesa, es el pollo asado. Pero cuando le añadimos el frescor del limón y la intensidad del ajo, el resultado es simplemente espectacular. El Pollo Asado al Limón y Ajo no solo es fácil de preparar, sino que también llena tu cocina con un aroma tan delicioso que todos querrán sentarse a comer antes de tiempo.
Una Combinación Ganadora
El limón aporta esa acidez refrescante que equilibra a la perfección la riqueza del pollo, mientras que el ajo añade profundidad y un carácter inconfundible. Juntos, transforman un simple pollo en una experiencia culinaria jugosa y llena de sabor. Al asarse lentamente, los jugos se mezclan, creando una salsa natural que es perfecta para acompañar con arroz, papas doradas o un pan crujiente recién horneado.
Ingredientes Sencillos para un Resultado Extraordinario
No necesitas una lista interminable de ingredientes para lograr este manjar. Con estos básicos, tendrás un plato lleno de sabor:
- 1 pollo entero (o muslos y piernas, si lo prefieres)
- 4-5 dientes de ajo, bien machacados
- El jugo fresco de 2 limones
- Ralladura de 1 limón (para un toque aromático extra)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas: romero, tomillo o perejil (elige tu favorita)
Preparación: Rápida, Fácil y Deliciosa
Paso 1: Marinar el Pollo
En un bol, mezcla el ajo machacado, el jugo y la ralladura de limón, sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Frota esta mezcla generosamente sobre todo el pollo, asegurándote de que quede bien cubierto. Déjalo marinar por al menos 30 minutos (cuanto más tiempo, mejor; ¡incluso puedes dejarlo toda la noche en la nevera para un sabor más intenso!)
Paso 2: Asar a la Perfección
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca el pollo en una bandeja para horno y áselo durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que esté dorado, crujiente por fuera y bien cocido por dentro. Para asegurarte de que esté en su punto, puedes pincharlo con un tenedor: si los jugos salen claros, ¡está listo!
Paso 3: Servir con Estilo
Este plato es versátil y queda perfecto con múltiples acompañamientos:
- Papas asadas con romero
- Ensalada fresca de hojas verdes
- Vegetales al vapor o salteados
- Pan recién horneado para mojar en la salsa
Consejo del Chef: El Toque Final
Agrega unas rodajas de limón fresco sobre el pollo antes de hornear. No solo le darán un aspecto más atractivo, sino que también realzarán el aroma cítrico mientras se cocina. ¡Un pequeño detalle que marca la diferencia!
Perfecto para Cualquier Ocasión
Este Pollo Asado al Limón y Ajo es ideal para:
- Comidas familiares llenas de risas y buen ambiente
- Cenas con amigos donde quieres impresionar sin complicarte
- Un almuerzo de domingo relajado y delicioso
Es un plato elegante pero sencillo, que seguro se convertirá en uno de esos favoritos que repites una y otra vez. ¡Pruébalo y deja que los sabores te conquisten!
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