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Postre de Claras en Leche: Receta Fácil y Deliciosa

Ingredientes

Para preparar este exquisito postre, necesitarás:

• 1 litro de leche entera
• 4 claras de huevo frescas
• 150 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
• Medio vaso de leche (para disolver la maicena)

Preparación Paso a Paso

1️⃣ Calentar la leche

Reserva medio vaso de leche y vierte el resto en una olla. Calienta a fuego medio-alto hasta que hierva.

2️⃣ Montar las claras

Mientras la leche se calienta, bate las claras a punto de nieve firme. Usa unas varillas eléctricas para obtener mejor resultado.

3️⃣ Cocinar las claras en la leche

Cuando la leche esté hirviendo, añade las claras montadas en porciones grandes con una cuchara. Déjalas cocinar unos segundos por un lado, luego voltéalas con cuidado para que se cocinen por ambos lados. Retíralas con una espumadera y colócalas en una fuente honda refractaria.

4️⃣ Preparar la crema

Retira la olla del fuego y agrega el azúcar y la esencia de vainilla. Disuelve la maicena en el medio vaso de leche reservado y viértelo en la olla. Vuelve a calentar, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y adquiera una textura cremosa.

5️⃣ Montar el postre

Vierte la crema caliente sobre las claras en la fuente. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Consejos y Variantes

Para darle un toque especial, espolvorea canela en polvo o ralladura de limón antes de servir. Este postre es ideal para disfrutar en días calurosos, ya que su textura suave y fresca lo hace perfecto para refrescarse.

¡Disfruta de este delicioso postre tradicional con un toque casero!

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