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Postre de Guayaba y Queso: Un Delicioso Contraste de Sabores
Este postre es la combinación perfecta entre sencillez y elegancia. La dulzura intensa de la guayaba se mezcla con la suavidad del queso crema o requesón, creando un contraste de sabores que sorprende en cada bocado. Ideal para cerrar una comida especial o simplemente para darte un capricho en casa.
Ingredientes
- 300 g de goiabada (dulce de guayaba)
- 200 g de queso crema o requesón (ricotta, Philadelphia o un queso fresco suave)
- 200 ml de crema de leche (nata líquida)
- 3 cucharadas de azúcar (opcional, según el sabor del queso)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Galletas tipo María o de vainilla (para la base, opcional)
- Queso rallado o en lascas finas (para decorar)
Preparación
1. Base (opcional)
Tritura las galletas y mézclalas con un poco de mantequilla derretida. Coloca la mezcla en el fondo de un molde y presiona bien para formar una capa compacta.
2. Capa cremosa
Bate el queso crema, la crema de leche, el azúcar y la vainilla hasta obtener una textura suave y aireada. Extiende esta mezcla sobre la base de galletas. Si prefieres omitir la base, coloca la preparación directamente en el recipiente.
3. Capa de guayaba
Calienta la goiabada a fuego bajo con 3–4 cucharadas de agua hasta que se derrita y adquiera una consistencia cremosa. Deja enfriar un poco y vierte sobre la capa de queso, alisando la superficie.
4. Toque final
Espolvorea queso rallado o añade finas lascas para decorar. Refrigera al menos 2 horas antes de servir, para que los sabores se integren y la textura quede perfecta.
Variaciones para Innovar
En vasitos
Sirve el postre en porciones individuales para un presentación más elegante y sofisticada.
Con otras frutas
Sustituye la goiabada por mermelada de frutos rojos, ciruela o frambuesa para un giro diferente.
Versión gourmet
Usa mascarpone en lugar de queso crema para un resultado más delicado y cremoso.
¡Disfruta de este postre lleno de contrastes y sabores inolvidables!
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