Pollo asado al horno con patatas tiernas

El pollo asado con patatas tiernas es un clásico indiscutible de la cocina familiar francesa. Sencillo de preparar, económico y lleno de sabor, representa el plato reconfortante por excelencia. El pollo queda crujiente por fuera y tierno por dentro, mientras las patatas se impregnan de los jugos aromatizados con ajo y hierbas. ¡Un verdadero manjar de domingo!

¿Por qué elegir este pollo asado al horno?

Clásico familiar

Un plato completo que gusta a todos.

Sabor auténtico

Hierbas provenzales, ajo y jugos dorados de cocción.

Textura perfecta

Piel crujiente y carne jugosa.

Fácil y económico

Pocos ingredientes, máximo sabor.

Ingredientes para 4 a 6 personas

6 muslos o contramuslos de pollo
800 g de patatas (pequeñas o medianas)
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de hierbas provenzales (o tomate y romero)
Sal y pimienta al gusto
El zumo de medio limón (opcional)
1/2 vaso de agua o caldo de pollo

Pasos de preparación

1. Preparar el pollo

Limpia los muslos de pollo y sécalos con papel de cocina. Colócalos en una bandeja grande apta para horno.

2. Preparar las patatas

Lava las patatas y córtalas en trozos grandes (mantén la piel si es fina). Distribúyelas alrededor del pollo.

3. Aliño

En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, las hierbas provenzales, la sal, la pimienta y el zumo de limón. Vierte esta marinada sobre el pollo y las patatas, luego mezcla bien para impregnar todo.

4. Cocción

Añade medio vaso de agua o caldo en el fondo de la bandeja (esto evita que se queme y aporta jugosidad). Hornea en horno precalentado a 200°C durante 1 h a 1 h 15 minutos. Rocía regularmente el pollo con sus jugos para una carne tierna y sabrosa.

5. Para una piel crujiente

Al final de la cocción, coloca la bandeja bajo el grill durante 5 a 10 minutos hasta que el pollo quede bien dorado.