Este puré de papas con espinacas y queso transforma una receta clásica en un plato más completo, nutritivo y lleno de sabor. Su interior cremoso combinado con una capa gratinada lo convierte en una opción perfecta tanto como acompañamiento como plato principal.
¿Por qué te encantará?
- Textura cremosa con acabado gratinado
- Rico en nutrientes (papas + espinacas)
- Fácil de preparar
- Ideal para toda la familia
- Perfecto como plato principal o guarnición
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 2 dientes de ajo picados
- 300 g de espinacas
- 2 huevos
- 100 g de queso parmesano rallado
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
1. Cocinar las papas
Pela y corta las papas en cubos.
Hiérvelas en agua con sal durante 15–20 minutos hasta que estén suaves.
2. Preparar las espinacas
Lava y escurre bien las espinacas.
Saltéalas con el ajo en aceite de oliva durante unos minutos.
3. Hacer el puré
Escurre las papas y tritúralas mientras aún están calientes hasta obtener un puré suave.
4. Mezclar
Añade al puré los huevos, la nuez moscada, sal y pimienta.
Incorpora el queso parmesano y mezcla bien.
Agrega las espinacas salteadas y mezcla hasta integrar.
5. Preparar para horno
Coloca la mezcla en una bandeja con papel de horno.
Alisa la superficie y cubre con mozzarella.
Rocía un poco de aceite de oliva.
6. Hornear
Hornea a 180°C durante 15 minutos cubierto.
Luego destapa y hornea otros 15 minutos hasta dorar.
7. Reposar y servir
Deja reposar unos minutos antes de cortar.
Sirve caliente.
Consejos para un mejor resultado
- Usa papas harinosas para mejor textura
- Escurre bien las espinacas para evitar exceso de agua
- No uses licuadora para el puré (puede quedar pegajoso)
- Ajusta la sal teniendo en cuenta el queso
Variaciones
- Añade bacon o jamón
- Sustituye mozzarella por otro queso
- Incorpora champiñones
- Haz versión más ligera con menos queso
Cómo servir
- Como guarnición para carnes o pescado
- Como plato principal con ensalada
- En porciones individuales tipo gratín
¿Por qué funciona esta receta?
El puré aporta cremosidad, las espinacas frescura y el queso crea una capa dorada irresistible, logrando un equilibrio perfecto de texturas.
Conclusión
Este puré de papas con espinacas y queso es una receta sencilla pero llena de sabor. Reconfortante, nutritiva y fácil de hacer, es perfecta para cualquier ocasión.
Cremoso por dentro, dorado por fuera… ¡puro comfort food! 🥔🧀✨
