Cómo Hacer la Legendaria Bloomin' Onion de Outback en Casa
La Tentación Crujiente que Todos Adoran
Imagina: una cebolla gigante transformada en una flor dorada, con pétalos crujientes por fuera y tiernos por dentro, acompañada de una salsa cremosa con un toque picante. Si has probado la icónica Bloomin' Onion de Outback Steakhouse, sabes que es una experiencia memorable. ¡La buena noticia es que puedes recrear esta maravilla culinaria en tu cocina! Sigue esta guía paso a paso para impresionar a tus invitados con un aperitivo espectacular.
Ingredientes para el Éxito
Para la Cebolla Floreciente:
• 1 cebolla dulce grande (tipo Vidalia o española)
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cda. de pimentón dulce
• 1 cdta. de ajo en polvo
• 1 cdta. de cebolla en polvo
• 1 cdta. de pimienta de cayena (ajustable)
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta negra
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche entera
• Aceite vegetal para freír (7-10 cm de profundidad)
Para la Salsa Especial:
• ½ taza de mayonesa
• 2 cdas. de kétchup
• 1 cda. de rábano picante
• ½ cdta. de pimentón
• ¼ cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta negra
• ¼ cdta. de pimienta de cayena
Dominando la Técnica: Paso a Paso
1. El Arte de Cortar la Cebolla
¡Este paso es crucial! Pela la cebolla y corta 1.25 cm del extremo superior (opuesto a la raíz). Colócala con el lado cortado hacia abajo. Con un cuchillo afilado, haz cortes verticales desde 1.25 cm de la base hacia la tabla, formando 16-20 secciones. Gira con cuidado y separa suavemente los pétalos.
Pro tip: Refrigera la cebolla 20 minutos antes de cortar: estará más firme y fácil de manejar.
2. Preparación de los Rebozados
Mezcla seca: Combina harina con todas las especias en un tazón grande.
Mezcla húmeda: Bate huevos y leche hasta integrar completamente. Este doble sistema garantiza el crunch perfecto.
3. La Magia del Doble Rebozado
Sigue este ritual infalible:
1. Cubre la cebolla con la mezcla seca, asegurándote que llegue a todos los pétalos.
2. Sumérgela en la mezcla húmeda, dejando escurrir el exceso.
3. Repite el paso con la mezcla seca, presionando suavemente para crear capa extra crujiente.
4. Fritura Perfecta
Calienta aceite a 190°C (¡termómetro imprescindible!). Con una espumadera, sumerge la cebolla con la raíz hacia arriba durante 5-7 minutos hasta dorar. Escurre sobre rejilla o papel absorbente.
5. Salsa Blooming Irresistible
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura sedosa. Sirve en un recipiente al centro de tu "flor" crujiente.
Trucos de Oro para Resultados Profesionales
🌡️ Control Térmico Esencial
El aceite a temperatura incorrecta arruina todo: bajo = cebolla aceitosa, alto = quemado exterior/crudo interior.
🍴 Alternativa Horneada
¿Prefieres opción ligera? Hornea a 200°C (400°F) 25-30 minutos tras rociar con aceite en spray. ¡Crujienta y deliciosa!
⏱️ Timing Perfecto
Prepara la salsa mientras se fríe la cebolla. Sirve inmediatamente para disfrutar la máxima crocancia.
¡Conquista Tu Cocina!
Esta receta no es solo un aperitivo: es una experiencia gastronómica que convertirá tus reuniones en eventos memorables. Con estos secretos profesionales, cada bocado será un viaje de texturas y sabores. ¿Listo para recibir aplausos? ¡Manos a la masa!
