Receta de Carne Rellena al Horno

Receta de Carne Rellena

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res o cerdo para rellenar (tipo falda o lomo)
• 150 g de jamón o tocino en tiras
• 150 g de queso (mozzarella, gouda o tu favorito)
• 1 pimiento rojo o verde cortado en tiras
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Hilo de cocina para amarrar la carne

Preparación:

1. Preparar la carne:
   • Extiende la carne sobre una tabla y aplánala un poco con un mazo de cocina.
   • Sazona con sal y pimienta.
2. Relleno:
   • Coloca sobre la carne el jamón, el queso, el pimiento y la cebolla.
   • Enrolla la carne cuidadosamente y amárrala con hilo de cocina para que el relleno no se salga.
3. Dorar la carne (opcional):
   • En una sartén con un poco de aceite, dora la carne por todos lados para sellarla y darle color.
4. Hornear:
   • Coloca la carne en una fuente para horno, cubre con papel aluminio si deseas mantenerla jugosa.
   • Hornea a 180 °C durante 45–60 minutos o hasta que esté completamente cocida.
   • Si quieres que se dore por encima, retira el papel aluminio los últimos 10 minutos.
5. Servir:
   • Retira el hilo de cocina, corta en rodajas y sirve caliente acompañado de puré de papa, arroz o verduras al gusto.

Consejo: Puedes agregar hierbas frescas como romero o tomillo al horneado para intensificar el sabor.