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Receta de Pan Casero Suave y Esponjoso

Ingredientes

Para preparar este delicioso pan casero, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 ½ tazas (420 g) de harina común o harina de pan
• 2 ¼ cucharaditas (7 g / 1 paquete) de levadura seca activa o levadura instantánea
• 1 taza (240 ml) de leche tibia (~43 °C)
• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, ablandada (+ extra para engrasar)
• 2 cucharadas (25 g) de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo (opcional, para un sabor más rico)

Instrucciones Paso a Paso

1. Activar la Levadura (Solo para Levadura Seca Activa)

En un tazón pequeño, mezcla la leche tibia con el azúcar. Añade la levadura seca activa y deja reposar durante 5 a 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Si usas levadura instantánea, omite este paso y agrégala directamente a la harina.

2. Preparar la Masa

En un tazón grande o en una batidora, combina la harina y la sal. Incorpora la mezcla de levadura (o la levadura instantánea), la mantequilla ablandada y el huevo (si decides usarlo). Mezcla hasta formar una masa pegajosa pero manejable.

3. Amasar la Masa

Puedes amasar a mano o con batidora:

• A mano: Amasa durante 8 a 10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica.
• Con batidora: Usa el gancho para masa a velocidad media durante 5 a 6 minutos.

4. Primer Levado

Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado y cubre con un paño húmedo o film transparente. Déjala reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.

5. Dar Forma al Pan

Desinfla suavemente la masa para liberar el aire. Forma un pan alargado y colócalo en un molde para pan de 9×5 pulgadas previamente engrasado.

6. Segundo Levado

Tapa el molde y deja reposar la masa durante 30 a 45 minutos, hasta que esté inflada y sobresalga ligeramente del borde del molde.

7. Hornear

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Hornea el pan durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.

8. Enfriar y Disfrutar

Deja que el pan se enfríe en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo. ¡Y listo! Disfruta de tu pan casero suave y esponjoso recién horneado. 🍞✨

Consejos para un Pan Perfecto

• Temperatura de la leche: Asegúrate de que esté tibia (no caliente) para no dañar la levadura.
• Ambiente cálido: Si tu cocina está fría, coloca el recipiente cerca del horno precalentado (apagado) para ayudar al levado.
• Variantes: Puedes añadir semillas, hierbas o un poco de miel para darle un toque especial.

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