```html

Pan de Ajo Relleno de Mozzarella: Una Delicia Irresistible

¿Buscas un aperitivo o acompañamiento que combine el sabor intenso del ajo con la cremosidad de la mozzarella? Este pan de ajo relleno es la opción perfecta. Con una textura esponjosa y un aroma tentador, es ideal para los amantes del queso y los sabores mediterráneos. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos con un pan dorado, crujiente por fuera y fundido por dentro.

Ingredientes para un Pan de Ajo Perfecto

Reúne estos ingredientes frescos para garantizar el mejor resultado:

• 100 ml de leche tibia (no caliente, para no matar la levadura)
• 100 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de levadura seca (verifica que esté activa)
• 1 cucharadita de azúcar (ayuda a activar la levadura)
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 350 g de harina (preferiblemente de fuerza)
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de mantequilla (para el relleno y la corteza)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 dientes de ajo picados finamente
• Mozzarella al gusto (cuanto más, mejor)

Preparación Paso a Paso

1. Preparar y Fermentar la Masa

En un bol grande, mezcla la leche tibia con el agua tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar 5 minutos hasta que espume (esto confirma que la levadura está activa). Añade el aceite de girasol y mezcla.

Incorpora la harina y la sal poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Si queda pegajosa, agrega un poco más de harina. Cubre el bol con un paño y deja fermentar en un lugar cálido durante 40-45 minutos, o hasta que doble su tamaño.

2. Dar Forma y Segunda Fermentación

Pasado el tiempo, desinfla la masa con los nudillos y estírala sobre una superficie enharinada. Extiéndela en forma rectangular (aproximadamente 1 cm de grosor). Unta la superficie con mantequilla derretida y deja reposar 15 minutos más.

3. Rellenar y Hornear

En un tazón, mezcla la mantequilla restante con el ajo picado, el perejil y una pizca de sal. Unta esta mezcla sobre la masa, dejando un borde sin rellenar. Coloca trozos generosos de mozzarella en el centro.

Enrolla la masa con cuidado, sellando bien los bordes para que el queso no se escape. Colócala en una bandeja para horno con papel vegetal y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

Consejos Clave para un Resultado Perfecto

🔹 Levadura Fresca = Masa Esponjosa

La levadura es el alma de este pan. Si está caducada o mal almacenada, la masa no subirá correctamente. Para verificarlo, disuélvela en agua tibia con azúcar: si burbujea en 5 minutos, está lista para usar.

🔹 Precalienta el Horno

Un horno bien caliente desde el principio asegura que el pan se dore uniformemente y la mozzarella se funda sin secarse. Precalienta al menos 10 minutos antes de hornear.

🔹 Mantequilla: El Secreto de la Corteza Dorada

No escatimes en mantequilla. Úntala generosamente antes de hornear para lograr una corteza brillante, aromática y con ese toque irresistible. También puedes pincelar un poco más al salir del horno para extra brillo.

¿Cómo Servir este Pan de Ajo?

Este pan es versátil y delicioso en cualquier momento:

• Aperitivo: Corta en rodajas y sirve con salsa marinara o pesto.
• Acompañamiento: Ideal para sopas, ensaladas o pastas.
• Prepara porciones pequeñas para compartir en reuniones.

¡Cada bocado es una explosión de sabores! ¿Te animas a probarlo?

```