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Torta de Avena y Zanahorias: Un Postre Saludable y Delicioso

¿Antojo de algo dulce pero quieres mantener una alimentación equilibrada? Esta torta de avena y zanahorias es la solución ideal. Su textura esponjosa, su aroma tentador y su sabor naturalmente dulce la convierten en un postre irresistible. Lo mejor: ¡sin azúcar añadida! Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla, sus beneficios y algunas ideas para personalizarla.

Ingredientes para una Torta Nutritiva

Con ingredientes sencillos y accesibles, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. Aquí tienes lo que necesitarás:

• 2 tazas de hojuelas de avena (o harina de avena si prefieres)
• 3 zanahorias medianas ralladas (¡puedes usar 4 para un sabor más intenso!)
• 2 huevos
• ½ taza de aceite vegetal (girasol, coco o el que prefieras)
• ½ taza de leche vegetal (almendra, soja, avena)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• Opcionales: pasas, nueces, almendras picadas o semillas

Preparación Paso a Paso

Sigue estas instrucciones para obtener una torta perfecta:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde de 20 cm.
2. Mezcla los secos: En un bol, combina las hojuelas de avena, zanahorias ralladas, canela, nuez moscada, bicarbonato y sal.
3. Prepara la mezcla líquida: En otro recipiente, bate los huevos con el aceite, la leche vegetal y la vainilla hasta integrar bien.
4. Une ambos preparados: Vierte lo líquido sobre los secos y mezcla con movimientos envolventes.
5. Añade extras: Si usas frutos secos o pasas, incorpóralos ahora.
6. Hornea: Vierte la masa en el molde y cocina por 45-50 minutos (hasta que al insertar un palillo salga limpio).
7. Enfría: Deja reposar antes de desmoldar para que no se rompa.

Consejos para Personalizar tu Torta

¡Hazla única con estos tips!

• Más húmeda: Si la masa queda muy espesa, agrega un poco más de leche vegetal.
• Decoración: Acompaña con un glaseado de queso crema sin azúcar o yogur griego natural.
• Variantes: Prueba con manzana rallada, coco rallado o incluso trocitos de chocolate negro (85% cacao).

Beneficios que te Enamorarán

Esta torta no solo es deliciosa, sino que también aporta nutrientes esenciales:

• Fibra: La avena y las zanahorias mejoran la digestión y prolongan la saciedad.
• Sin azúcar añadida: Ideal para dietas bajas en azúcar o control de glucemia.
• Vitaminas y minerales: Rica en vitamina A, potasio y magnesio.
• Versatilidad: Perfecta para desayunos, meriendas o postres ligeros.

¿Cuándo Disfrutarla?

Esta torta es tan versátil que encaja en cualquier momento del día:

• Desayuno energético: Acompañada de un café o té.
• Postre saludable: Sin remordimientos después de comer.
• Merienda infantil: Nutritiva y deliciosa para los más pequeños.
• Alternativa fit: Sustituye pasteles tradicionales sin sacrificar sabor.

¡Anímate a probar esta receta y comparte tus resultados! ¿Qué ingrediente extra te gustaría añadir?

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