Pãezinhos Macios e Mantecosos
Uma receita clássica perfeita para um jantar especial. Todos vão adorar estes pãezinhos super macios, leves como plumas e mantecosos.
Muito fermento os torna relativamente infalíveis. Se você não se apressar e seguir as instruções, ficará tudo bem.
Ingredientes:
- 380 gramas de farinha de trigo comum
- 260 gramas de leite integral
- 70 gramas de óleo de canola
- 60 gramas de açúcar cristal
- 5 gramas de sal kosher
- 1 sachê médio de açúcar de baunilha
- 1 envelope de fermento biológico
Modo de Preparo:
Aqueça o leite no micro-ondas por 25 segundos, tome cuidado para não superaquecer ou o fermento morrerá!
Em leite morno dissolvi o fermento biológico e deixei descansar por aproximadamente 10 minutos.
Depois disso, combinei a farinha com o açúcar cristal, o sal kosher e o sachê de açúcar de baunilha em uma tigela média.
Em seguida, adicionei o óleo de canola, misturei bem até que se combinou e despejei gradualmente a combinação de leite morno e fermento.
E então, soei a massa até que ficou lisa e homogênea, a cobri em uma saladeira com um pano de cozinha, e deixo a massa em um local morno até que dobre de tamanho.
Neste ponto, precisava preaquecer o forno a 180 graus Fahrenheit.
Sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, untei com manteiga a forma e coloquei uma assadeira por cima.
Desgaseifiquei a massa com a palma dos dedos, a dividi e fiz bolinhas de massa normais, e as coloquei na forma separando-as ligeiramente.
Deixo descansar uns 20 minutos antes de pincelar o brioche com leite e os asso por 25 minutos no forno preaquecido.
Experimente rápido!! Realmente vale a pena, para mais receitas de pão fáceis como esta, confira as publicações relacionadas abaixo!