```html
Salsa Picante Casera: Receta Tradicional con Jitomate y Chile Serrano 🌶🍅
Ingredientes para una Salsa Llenas de Sabor
Prepara esta deliciosa salsa picante con ingredientes frescos y llenos de sabor. Aquí tienes lo que necesitas:
- 4 jitomates rojos maduros (el ingrediente estrella 🍅)
- 4 tomates verdes (también conocidos como tomatillos)
- 5 chiles serranos (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
- ½ cebolla blanca para dar ese toque fresco
- 1 manojo de cilantro bien lavado y desinfectado
- 2 dientes de ajo para un aroma irresistible
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación Paso a Paso
1. Asar los Ingredientes
En un comal caliente, asa los jitomates, tomates verdes, chiles serranos y los dientes de ajo. Ve dándoles vuelta para que se cocinen de manera uniforme. El objetivo es que la piel se queme ligeramente y los ingredientes se ablanden, lo que realzará su sabor.
2. Moler o Licuar
Una vez asados, colócalos en la licuadora y tritúralos hasta obtener una mezcla con textura ligeramente gruesa (que queden pequeños trocitos). Si prefieres un método más tradicional, usa un molcajete para molerlos a mano y lograr una consistencia auténtica.
3. Sofreír y Sazonar
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Vierte la mezcla licuada y sofríe durante un par de minutos para integrar los sabores. Agrega sal al gusto y mezcla bien. Luego, vacía la salsa en un recipiente o frasco de vidrio.
4. Toque Final: Cebolla y Cilantro
Pica finamente la cebolla y el cilantro. Incorpóralos a la salsa y mezcla hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados. ¡Y listo! Tu salsa picante está lista para disfrutarse.
¿Tomate o Jitomate? Aclarando la Duda
¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre tomate y jitomate? Aquí te lo explicamos:
- Jitomate: Este término se utiliza principalmente en el centro de México. Proviene del náhuatl "xictli tomatl", que significa "tomate de ombligo".
- Tomate: En el norte de México y en muchos otros países, se le conoce simplemente como "tomate".
Así que ya lo sabes: ambos nombres se refieren al mismo ingrediente, pero la palabra que uses puede delatar de qué región eres. 😉
Consejos Extra para una Salsa Perfecta
- Controla el picante: Si no te gusta mucho el picante, retira las semillas de los chiles serranos antes de asarlos.
- Conservación: Guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador. Durará hasta 5 días.
- Versatilidad: Esta salsa es ideal para tacos, huevos, carnes asadas o simplemente con totopos.
¡Disfruta de esta receta tradicional que le dará un toque especial a tus comidas! 🌶🔥
```
