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Scones de Yogur: Receta Fácil y Deliciosa
Ingredientes para preparar Scones de Yogur
Para hacer estos scones esponjosos y llenos de sabor, necesitarás:
- 1 cucharada de azúcar
- 2 huevos
- 3 tazas de harina
- 3 cucharadas de agua fría
- 2 cucharadas y media de levadura en polvo
- ¾ de taza de yogur natural
- 1 pizca de sal
- ¾ de taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
Cómo preparar Scones de Yogur
Los scones son un clásico británico perfecto para acompañar el té de la tarde. Su textura tierna y esponjosa se logra gracias al yogur, que aporta humedad y un toque suave. Sigue estos pasos para prepararlos en casa:
Paso 1: Precalentar y preparar
Precalienta el horno a 200°C (con calor arriba y abajo). Mientras se calienta, forra una bandeja para horno con papel vegetal y ten todos los ingredientes a mano.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza y mezcla el azúcar, la sal, la harina y la levadura en polvo. Asegúrate de que queden bien integrados.
Paso 3: Incorporar la mantequilla
Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y deshazla con los dedos hasta obtener una textura similar a migajas gruesas.
Paso 4: Unir los ingredientes líquidos
En otro recipiente, bate un huevo y mézclalo con el yogur y el agua fría. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y combina con una espátula hasta formar una masa homogénea. ¡No la trabajes demasiado! La clave está en manejarla lo justo para que quede tierna.
Paso 5: Dar forma a los scones
Espolvorea harina sobre una superficie lisa y coloca la masa encima. Con un rodillo, estírala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2.5 cm. Usa un molde redondo de 4 cm de diámetro para cortar los scones y colócalos en la bandeja preparada.
Paso 6: Hornear y disfrutar
Pinta la superficie de cada scone con un poco de yema de huevo batida (esto les dará un acabado dorado y brillante). Hornea durante 12 minutos o hasta que estén dorados. Retíralos del horno, déjalos enfriar unos minutos y... ¡a disfrutar con una taza de té!
Consejos extra
Para variar, puedes añadir pasas, arándanos o ralladura de limón a la masa. También quedan deliciosos si los sirves con mermelada y crema batida al estilo británico. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con unos scones caseros!
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