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Receta de Seekh Kabab Árabe: Sabores de Oriente Medio en tu Mesa

El Seekh Kabab Árabe es una deliciosa variante de los tradicionales kebabs, con un toque único que lo diferencia. Su textura suave y jugosa, combinada con especias aromáticas, lo convierte en un plato irresistible. Acompañado de salsa de ajo, chutney de menta, ensalada de pepino, hummus y pan árabe, es una comida completa, equilibrada y llena de sabor.

Esta receta, originaria de Oriente Medio, es perfecta para quienes buscan algo rápido, saludable y lleno de sabor. Con solo 35 minutos (20 de preparación y 15 de cocción), podrás disfrutar de un plato que se deshace en la boca.

¿Qué hace especial al Seekh Kabab Árabe?

A diferencia de otros kebabs, esta versión lleva pollo y pan en su preparación, lo que le da una textura única. Aunque el método es similar, los ingredientes y las especias le otorgan un perfil de sabor distintivo. Además, puedes prepararlo frito o a la parrilla, según tu preferencia.

Ingredientes (para 4-6 porciones)

• 1 kg de pollo deshuesado
• 6 rebanadas de pan blanco (sin corteza)
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• ½ cucharadita de chile rojo en polvo (ajusta al gusto)
• 1 manojo de perejil fresco, picado
• 4 chiles verdes, finamente picados
• 2 huevos
• Sal al gusto
• Aceite de oliva (para cocinar)

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de la mezcla

En una picadora, coloca el pollo y el pan (previamente remojado y escurrido) y procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere a un bol grande y añade los huevos, las especias, el perejil, los chiles verdes y la sal. Mezcla bien con las manos hasta integrar todos los ingredientes.

2. Formado de los kebabs

Toma una brocheta de metal (o el mango de una cuchara de madera si no tienes) y envuelve una porción de la mezcla alrededor, presionando suavemente para alargarla hasta unos 10 cm. Repite el proceso con el resto de la mezcla.

3. Cocción inicial al fuego

Calienta ligeramente las brochetas directamente sobre el fuego de la estufa (a temperatura media) durante 1 minuto, girándolas para que se doren por todos lados. Esto ayuda a que mantengan su forma.

4. Freír o asar a la parrilla

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Retira los kebabs de las brochetas y fríelos hasta que estén dorados y cocidos por dentro (unos 3-4 minutos por lado). Si prefieres un método más saludable, puedes asarlos en una parrilla de carbón hasta que estén bien cocidos.

5. Servir y disfrutar

Una vez listos, coloca los kebabs sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente acompañados de hummus, papas fritas, ensalada fresca y pan árabe.

Consejos y Variantes

• Para más sabor: Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante 30 minutos antes de formar los kebabs.
• Opción sin gluten: Sustituye el pan blanco por pan sin gluten o migas de maíz.
• Extra picante: Añade más chile en polvo o un poco de cayena si te gusta el picante intenso.
• Versión al horno: Coloca los kebabs en una bandeja con papel vegetal y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

¿Por qué te encantará esta receta?

El Seekh Kabab Árabe es versátil, rápido y lleno de sabor. Perfecto para una cena entre semana, una reunión con amigos o incluso como parte de un buffet. Su combinación de especias y textura jugosa lo hace ideal para todos los paladares.

¡Anímate a probar esta receta y lleva los sabores de Oriente Medio a tu cocina!

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