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Strudel de Manzana y Canela: Un Postre Fácil y Delicioso
¿Quieres sorprender con un postre sencillo pero lleno de sabor? El strudel de manzana y canela es la opción ideal. Este clásico combina la frescura de las manzanas, el aroma cálido de la canela y la textura crujiente de la pasta filo. Perfecto para cualquier momento, su preparación es tan fácil como disfrutarlo. ¡Sigue esta receta paso a paso y conquista a todos en casa!
Detalles de la Receta
- Porciones: 4 personas
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Categoría: Postres
Ingredientes para el Strudel de Manzana y Canela
- 4 manzanas (preferiblemente ácidas o semiácidas)
- 1 paquete de pasta filo
- 40 g de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo (más extra para decorar)
- 30 g de nueces picadas
- Azúcar glas (opcional, para decorar)
- ¼ de vaso de agua
Cómo Preparar Strudel de Manzana y Canela
Paso 1: Preparar el Relleno de Manzana
Pela las manzanas, retírales el corazón y córtalas en dados pequeños. En una sartén a fuego medio, derrite 20 g de mantequilla y añade las manzanas. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero sin deshacerse.
Agrega el azúcar moreno y la canela, mezclando bien para que los sabores se integren. Vierte el agua y cocina otros 5 minutos, hasta que el líquido se reduzca ligeramente. Finalmente, incorpora las nueces picadas, remueve y retira del fuego. Deja enfriar un poco.
Paso 2: Montar el Strudel
Precalienta el horno a 200 °C (con calor arriba y abajo). Derrite el resto de la mantequilla.
Extiende una lámina de pasta filo sobre una superficie limpia y pincélala con mantequilla derretida. Coloca otra lámina encima y repite el proceso para reforzar la base (usa 2-3 láminas en total).
Paso 3: Rellenar y Enrollar
Distribuye el relleno de manzana en el centro de las láminas de pasta filo, dejando 3-4 cm libres en los bordes. Dobla los extremos hacia adentro y enrolla con cuidado, como un cilindro. Pincela la superficie con más mantequilla y colócalo en una bandeja con papel de hornear, con la costura hacia abajo.
Paso 4: Hornear y Servir
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el strudel esté dorado y crujiente. Sácalo del horno y déjalo reposar 5 minutos antes de cortar.
Espolvorea un poco de canela y, si te gusta, azúcar glas para un toque final elegante. ¡Sirve caliente o tibio y disfruta de este postre lleno de aroma y sabor!
Consejos para un Strudel Perfecto
- Manzanas ideales: Usa variedades como Granny Smith o Golden para un equilibrio entre dulzor y acidez.
- Pasta filo: Trabaja rápido para que no se seque. Cubre las láminas que no uses con un paño húmedo.
- Variantes: Puedes añadir pasas remojadas en ron o un chorrito de limón al relleno para más profundidad de sabor.
Este strudel es versátil: perfecto para meriendas, postres o incluso desayunos especiales. ¡Anímate a prepararlo y verás cómo se convierte en un favorito!
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