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Suspiros de Monja: La Receta Celestial que Derrite el Alma 💫🍪

¿Existe un postre más poético y delicioso que los Suspiros de Monja? Estos pequeños bocados, ligeros como nubes y dulces como un susurro, han conquistado paladares por generaciones. Originarios de conventos europeos —donde las monjas perfeccionaban el arte repostero con devoción—, hoy son un clásico que puedes recrear en tu cocina. Su textura aireada y su sabor delicado los hacen ideales para acompañar un café o té. 😊☕

Lo mejor es que, aunque parezcan de otro mundo, su preparación es más sencilla de lo que imaginas. ¡Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos con un toque de magia dulce! ✨

Ingredientes para 20 Suspiros 📝🍳

• 125 ml de agua 💧
• 60 g de mantequilla sin sal 🧈
• 1 pizca de sal 🧂
• 75 g de harina de trigo tamizada 🌾
• 2 huevos grandes 🥚🥚
• 2 cucharadas de azúcar glass (para decorar) ❄️
• Aceite de girasol (para freír) 🏵️

Preparación Paso a Paso 👩‍🍳🔥

1️⃣ Preparar la base de la masa

En una cacerola, calienta el agua con la mantequilla y la sal a fuego medio. Cuando hierva y la mantequilla se haya derretido por completo, retira del fuego y agrega la harina de golpe. Remueve con energía usando una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes y forme una bola homogénea. Deja reposar 5 minutos para que enfríe ligeramente.

2️⃣ Incorporar los huevos

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Al principio puede parecer que la masa se corta, pero sigue mezclando hasta obtener una textura suave, brillante y elástica. ¡Paciencia, el resultado vale la pena!

3️⃣ Formar y freír los suspiros

Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto (170°C). Con dos cucharas, forma pequeñas bolitas de masa y fríelas en tandas, sin sobrecargar la sartén. Usa una espumadera para darles la vuelta y que doren de manera uniforme. Cuando estén dorados e inflados, retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4️⃣ Toque final: ¡Azúcar y magia! ✨

Deja que los suspiros se enfríen un poco y espolvoréalos con azúcar glass, como un manto de nieve dulce. ¡Listos para disfrutar!

Consejos para Suspiros Perfectos 🎀

• Temperatura clave: Si el aceite está muy caliente, quedarán crudos por dentro; si está frío, absorberán demasiado aceite. Usa un termómetro para mayor precisión. 🌡️
• Huevos a temperatura ambiente: Evita agregarlos a la masa muy caliente para que no se cuajen. 🥚🔥
• Tamaño pequeño: Al freír, crecen mucho. ¡Haz bolitas del tamaño de una nuez! 🌰
• Aroma extra: Añade vainilla, ralladura de limón o canela a la masa para un toque único. 🍋🌿

Estos Suspiros de Monja son pura tentación: crujientes por fuera, tiernos por dentro y con un dulzor que invita a repetir. ¿Listo para endulzar tu día? ¡Manos a la obra! 💛🍪☕

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