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Tarta de Manzana con Crema Pastelera: Un Postre que Roba Corazones 🍏💖
¿Hay algo más reconfortante que el aroma de una tarta de manzana recién horneada? 🌟 Este postre clásico no solo evoca recuerdos de reuniones familiares, sino que también es una explosión de sabores y texturas: base crujiente, manzanas tiernas y una crema pastelera sedosa. ¡Ideal para cualquier ocasión! 🎉 Ya sea para un café con amigos, una celebración especial o simplemente para consentirte, esta receta te conquistará. 🍴✨ ¡Ponte el delantal y descubre cómo prepararla!
Ingredientes para Crear Magia 🛒
Para la base:
- 270 g de harina 0000
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- Unas gotas de esencia de vainilla 🌸
- Leche (cantidad necesaria para unir)
- 150 g de mantequilla derretida 🧈
- 120 g de azúcar
- 3 huevos 🥚
Para el relleno:
- 5 manzanas 🍎 (peladas y en rodajas)
- Jugo de limón (para evitar oxidación)
Para la crema pastelera:
- 250 ml de leche 🥛
- 55 g de azúcar
- Cáscaras de limón y 1 ramita de canela 🍋🌿
- 2 yemas de huevo 🥚
- 20 g de maicena
Paso a Paso: ¡Manos a la Obra! 👩🍳
1. Preparación de la Base
En un bol, tamiza la harina con el bicarbonato y añade la esencia de vainilla. Incorpora la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Si está muy seca, agrega leche poco a poco. Envuelve la masa en film y refrigera 30 minutos.
2. Manzanas Perfectas
Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Rocíalas con jugo de limón para mantener su color fresco.
3. Crema Pastelera Sedosa
Calienta la leche con las cáscaras de limón y canela (sin hervir). En otro bol, bate las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. Añade la maicena y mezcla. Vierte la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover. Cocina a fuego medio hasta que espese. Deja enfriar.
4. Montaje y Horneado
Estira la masa y colócala en un molde desmontable, cubriendo bien los bordes. Distribuye las rodajas de manzana y vierte la crema pastelera encima. Para un toque rústico, añade trozos de masa como "parches". Hornea a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que esté dorada.
Toques Finales para Brillar ✨
Pincela la superficie con mermelada de durazno diluida en agua caliente para un acabado brillante. Espolvorea azúcar glas antes de servir para un detalle elegante. ¡Listo para disfrutar!
El Momento de Disfrutar 🎂💕
Esta tarta es pura felicidad en cada bocado: perfecta con un té o café, ideal para compartir con seres queridos o para consentirte. ¡Será el centro de atención en cualquier mesa! 🍽️🌟 ¿Te animas a prepararla? ¡Cuéntanos cómo te quedó! 👇
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