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Panqueques de Manzana: Fáciles, Deliciosos y Perfectos para Cualquier Momento
Una Receta que Alegrará tu Día
¿Buscas algo rápido, saludable y lleno de sabor? Estos panqueques de manzana son ideales para desayunos, meriendas o incluso postres. Suaves, esponjosos y con un aroma irresistible, ¡te conquistarán desde el primer bocado!
Ingredientes (para 8-10 panqueques)
- 1 manzana (rallada, preferiblemente dulce)
- 150 g de yogur natural (sin azúcar)
- 1 huevo (a temperatura ambiente)
- 100 g de harina (de trigo integral o avena para una versión más saludable)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Opcional: ½ cucharadita de canela o 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación Paso a Paso
1. Mezcla los Ingredientes Húmedos
En un bol grande, combina la manzana rallada (sin piel si prefieres textura más suave), el yogur natural y el huevo. Bate hasta integrar bien.
2. Incorpora los Secos
Agrega la harina tamizada y el polvo para hornear. Si usas canela o vainilla, este es el momento. Mezcla con movimientos suaves (como haciendo un "8" con la cuchara) hasta obtener una masa espesa pero homogénea.
3. Cocina con Cariño
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (sin aceite si es de buena calidad, o con un toque de mantequilla para más sabor). Vierte porciones pequeñas de masa (2 cucharadas aproximadamente) y espera a que aparezcan burbujas en la superficie (2-3 minutos). Dale la vuelta con cuidado y cocina otros 2 minutos hasta que estén dorados.
¡A Disfrutar!
Sirve los panqueques calientes y acompaña con tus toppings favoritos:
- Miel o sirope de arce
- Frutas frescas (plátano, fresas o más manzana)
- Yogur griego y nueces picadas
- Un espolvoreado de canela o cocoa
Consejos Extra
✅ Para panqueques más esponjosos: Deja reposar la masa 10 minutos antes de cocinar.
✅ Versión vegana: Sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de chía remojadas en 3 cucharadas de agua.
✅ Almacenamiento: Guarda en la nevera hasta 2 días o congela separados por papel film.
¡Estos panqueques son tan versátiles que se adaptan a todos los gustos! ¿Los probarás esta semana? 😊
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