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Panqueques de Manzana: Fáciles, Deliciosos y Perfectos para Cualquier Momento

¿Buscas una receta rápida, versátil y llena de sabor? Estos panqueques de manzana son ideales para desayunar, merendar o incluso como postre. Suaves, esponjosos y con un aroma irresistible, ¡te conquistarán desde el primer bocado!

Ingredientes (para 8-10 panqueques)

• 1 manzana (rallada, preferiblemente dulce)
• 150 g de yogur natural (sin azúcar)
• 1 huevo (a temperatura ambiente)
• 100 g de harina (de trigo o avena, según preferencia)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Opcional: una pizca de canela o esencia de vainilla para realzar el sabor

Preparación Paso a Paso

1. Mezcla los ingredientes húmedos

En un bol grande, ralla la manzana (puedes pelarla si prefieres una textura más suave). Agrega el yogur natural y el huevo. Bate con un tenedor o unas varillas hasta que todo quede bien integrado.

2. Incorpora los secos

Tamiza la harina junto con el polvo para hornear directamente sobre la mezcla húmeda. Si usas canela o vainilla, este es el momento de añadirla. Mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una masa homogénea y espesa. ¡No la trabajes demasiado! La clave está en que quede aireada.

3. Cocina los panqueques

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Si quieres, unta ligeramente con mantequilla o aceite (aunque no es necesario si tu sartén es de buena calidad).

Con ayuda de una cuchara, vierte porciones de masa formando círculos de unos 8-10 cm de diámetro. Cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean dorados. ¡No los aplastes al darles la vuelta!

4. Sirve y disfruta

Estos panqueques están deliciosos recién hechos, pero también puedes mantenerlos calientes en un horno a baja temperatura mientras terminas de cocinar el resto.

Ideas para Acompañar

Personaliza tu plato con estos toques especiales:

• Clásico: un hilo de miel o sirope de arce.
• Fresco: trozos de frutas como plátano, fresas o frutos rojos.
• Crema: un poco de yogur griego o crema batida.
• Especiado: espolvorea canela o nuez moscada al servir.

Consejos Extra

Para panqueques más esponjosos: deja reposar la masa 10 minutos antes de cocinar.
Sin gluten: sustituye la harina de trigo por una mezcla sin gluten.
Extra saludable: usa harina de avena y reduce el azúcar añadiendo manzana más dulce.

¡Estos panqueques son tan versátiles que se convertirán en tu receta favorita para cualquier ocasión! ¿Los probarás hoy?

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