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Tarta de Naranja con Miel y Coco: Un Postre Tropical y Saludable

La Tarta de Naranja con Miel y Coco es una explosión de sabores naturales que te transportará a un paraíso tropical con cada bocado. Este postre combina la frescura cítrica de la naranja, la dulzura floral de la miel y el toque exótico del coco, creando una experiencia gastronómica única. Perfecta para meriendas especiales, desayunos energéticos o como broche de oro en una comida familiar, esta tarta demuestra que los postres deliciosos no necesitan azúcar refinada para conquistarnos.

Su textura húmeda y aromática, junto con el equilibrio perfecto entre lo cítrico y lo dulce, la convierte en una opción nutritiva y reconfortante. A continuación, te mostramos cómo preparar este postre casero, sencillo pero sofisticado, que cautivará a todos con su sabor excepcional.

Ingredientes

Para la base (opcional)

• 200 g de galletas integrales o de avena: Aportan una base crujiente y ligeramente dulce, con un toque de fibra y sabor tostado.
• 80 g de mantequilla derretida: Une las migas de galleta, creando una base firme y deliciosa.

Para el relleno

• 3 huevos: Dan estructura y esponjosidad a la tarta.
• ½ taza de miel natural: Endulza con un toque floral y mantiene la humedad sin necesidad de azúcar refinada.
• ½ taza de jugo de naranja (recién exprimido): Aporta frescura y un sabor cítrico intenso.
• Ralladura de 1 naranja: Concentra los aceites esenciales para un aroma y sabor más profundo.
• ½ taza de coco rallado (sin azúcar): Añade textura tropical y grasas saludables.
• ½ taza de harina (de trigo, avena o integral): Proporciona estructura al postre.
• 1 cucharadita de polvo de hornear: Ayuda a que la tarta quede esponjosa.
• 3 cucharadas de aceite (de coco o girasol): Mantiene la tarta jugosa por más tiempo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional): Refuerza los sabores con un toque aromático.

Preparación

Etapa 1: Preparación de la base (opcional)

Si decides incluir la base de galleta, tritura las 200 g de galletas integrales o de avena hasta obtener migas finas. Mézclalas con los 80 g de mantequilla derretida hasta que queden bien integradas. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 22 cm, compactando bien con una cuchara o vaso. Refrigera durante 15 minutos para que endurezca.

Etapa 2: Precalentado del horno

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Si no usas base de galleta, engrasa el molde y espolvorea harina para evitar que se pegue.

Etapa 3: Mezcla de huevos y miel

En un bol grande, bate los 3 huevos hasta que estén espumosos. Añade la ½ taza de miel y sigue batiendo hasta que la mezcla aclare y aumente de volumen.

Etapa 4: Incorporación de líquidos

Agrega el jugo de naranja recién exprimido, la ralladura de naranja, el aceite y la vainilla. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.

Etapa 5: Hidratación del coco

Incorpora el coco rallado y deja reposar 2 minutos para que absorba parte del líquido.

Etapa 6: Integración de los secos

Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla húmeda. Integrar con movimientos suaves hasta que no queden grumos.

Etapa 7: Horneado

Vierte la mezcla sobre la base (o directamente en el molde) y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.

Consejos Finales

Para un toque extra, decora con coco tostado o rodajas de naranja. ¡Disfruta de este postre tropical, saludable y lleno de sabor!

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