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Tarta de Queso sin Hornear de Melocotón y Nata: Un Postre Irresistible
¿Buscas un postre fresco, delicioso y fácil de preparar? La tarta de queso sin hornear de melocotón y nata es la opción perfecta. Con su textura sedosa, el dulzor natural del melocotón y un toque cremoso, este postre es ideal para días calurosos, reuniones familiares o simplemente para consentirte. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos con un resultado espectacular.
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas Digestive o María
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 400 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 ml de nata líquida para montar (muy fría)
- 150 g de azúcar
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 10 g de gelatina en hojas (o en polvo)
- 4-5 melocotones (frescos o en almíbar)
- Jugo de medio limón
Para la decoración:
- 2 melocotones frescos
- 2 cucharadas de mermelada de melocotón (opcional)
Preparación Paso a Paso
1. Preparar la base crujiente
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Puedes usar un procesador de alimentos o colocarlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que queden bien integradas.
Forra el fondo de un molde desmontable con papel de hornear y vierte la mezcla. Presiona con el dorso de una cuchara para compactar bien. Refrigera mientras preparas el relleno para que la base quede firme.
2. Crear el relleno cremoso
Hidrata la gelatina en agua fría según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en un bol grande, bate el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
En otro recipiente, monta la nata fría a punto de nieve con una batidora eléctrica. Calienta el jugo de limón y disuelve en él la gelatina escurrida, removiendo bien. Incorpora esta mezcla al queso crema y mezcla con suavidad.
Finalmente, integra la nata montada con movimientos envolventes para mantener su esponjosidad.
3. Añadir el toque afrutado
Pela y corta los melocotones en trozos pequeños, reservando algunos para decorar. Si prefieres un sabor más intenso, tritura una parte para crear un puré suave. Incorpora los melocotones al relleno y mezcla con cuidado.
4. Montar y refrigerar
Vierte la mezcla sobre la base de galletas ya fría y alisa la superficie con una espátula. Refrigera durante al menos 4 horas (o toda la noche) para que cuaje perfectamente.
5. Decoración final
Decora con láminas finas de melocotón fresco. Para un acabado brillante, calienta la mermelada de melocotón con un poco de agua y pincélala sobre la tarta. ¡Quedará espectacular!
Consejos para Personalizar tu Tarta
- Variedad de frutas: Prueba con fresas, frambuesas o mango para un giro diferente.
- Base extra crujiente: Añade almendras o nueces trituradas a las galletas.
- Versión sin azúcar: Sustituye el azúcar por miel o sirope de agave, ajustando al gusto.
Conclusión
Esta tarta de queso sin hornear de melocotón y nata es un postre versátil, refrescante y lleno de sabor. Su preparación sencilla y su resultado profesional la convierten en la opción ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y disfruta de cada bocado!
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