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Tarta de Manzana, Arándanos, Avena y Almendras: Un Postre Saludable y Sin Gluten
¿Buscas un postre delicioso, saludable y apto para intolerantes al gluten? Esta tarta de manzana, arándanos, avena y almendras es la opción perfecta. Elaborada con ingredientes naturales y sin harinas refinadas, es ideal para disfrutar sin remordimientos. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a los tuyos con un dulce lleno de sabor y nutrientes.
Ingredientes
Para la base:
- 1 taza de harina de almendras (almendras molidas).
- ½ taza de avena certificada sin gluten.
- ¼ taza de aceite de coco o mantequilla derretida.
- 2 cucharadas de miel o sirope de agave (opcional, para endulzar).
- 1 pizca de sal.
Para el relleno:
- 3 manzanas medianas, peladas y cortadas en láminas finas.
- ½ taza de arándanos frescos o congelados.
- ¼ taza de azúcar de coco o panela (opcional).
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- ¼ cucharadita de nuez moscada.
- Jugo de medio limón.
Para el crumble:
- ½ taza de avena certificada sin gluten.
- ¼ taza de almendras laminadas o picadas.
- 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla.
- 2 cucharadas de miel o sirope de agave.
Preparación Paso a Paso
1. Preparar la base
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para tarta desmontable. En un bol, mezcla la harina de almendras, la avena, el aceite de coco, la miel y la pizca de sal hasta obtener una masa arenosa pero moldeable. Presiona la mezcla sobre el fondo del molde para formar una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
2. Preparar el relleno
En un bol aparte, coloca las láminas de manzana y añade el jugo de limón, el azúcar de coco, la canela y la nuez moscada. Mezcla bien para que las manzanas absorban los sabores. Incorpora los arándanos con cuidado para no romperlos.
3. Preparar el crumble
En otro recipiente, combina la avena, las almendras, el aceite de coco y la miel hasta lograr una textura granulada y crujiente.
4. Montaje y horneado
Saca el molde con la base del refrigerador y distribuye el relleno de manzanas y arándanos de manera uniforme. Espolvorea el crumble sobre la capa de frutas, cubriendo toda la superficie. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y el crumble esté dorado.
5. Enfriar y servir
Retira la tarta del horno y deja enfriar durante 10-15 minutos antes de desmoldar. Sirve sola o acompaña con yogur griego o crema de coco batida para un toque extra de indulgence.
Consejos Adicionales
- Más dulzor: Si prefieres un sabor más dulce, añade un poco más de miel o azúcar de coco al crumble.
- Extra de crujiente: Incorpora semillas de chía o lino a la mezcla del crumble para darle más textura.
- Conservación: Guarda la tarta en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.
¡Listo! Ahora tienes una tarta saludable, sin gluten y llena de sabor. Perfecta para compartir en familia o disfrutar como un snack nutritivo en cualquier momento del día. ¿A qué esperas para probarla?
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