Receta de Pastel de Pasta al Estilo de la Abuela

Ingredientes

Componentes:

• 500 gramos de pasta Stellini
• 50 gramos de mantequilla
• 15 gramos de harina
• 500 mililitros de leche
• 100 gramos de queso mozzarella duro rallado
• 1 cebolla, cortada muy finamente
• 3 dientes de ajo picados
• 700 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo, pollo o pavo)
• 200 gramos de salsa de tomate
• Aceite vegetal para cocinar
• Sal al gusto
• Una pizca de condimento para carne en polvo
• Nuez moscada en polvo al gusto

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).

Preparar la pasta

Cocina la pasta Stellini según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua y sal hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala para más tarde.

Preparar la salsa béchamel

En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade la harina, removiendo hasta que se integre completamente para hacer un roux. Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa suave. Continúa cocinando hasta que espese. Sazona con sal y una pizca de nuez moscada.

Preparar la carne

Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y aromáticos. Sube el fuego, agrega la carne molida y cocínala hasta que esté dorada. Sazona con condimento para carne y más sal si es necesario. Incorpora la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos minutos.

Armar el plato

En un molde para horno, coloca la mitad de la pasta cocida, luego la mitad de la mezcla de carne y finalmente la mitad de la salsa béchamel. Repite las capas una vez más.

Hornear

Espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme por encima. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

Servir

Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir caliente. ¡Disfruta de los sabores reconfortantes de esta receta de la abuela!

Consejos Útiles

Capas uniformes: Asegúrate de distribuir cada capa de manera uniforme para que cada bocado tenga el mismo sabor.

Sazonado: Ajusta la cantidad de sal y condimento para carne según tus preferencias para lograr el perfil de sabor deseado.

Acompañamiento: Para un equilibrio en la comida, sirve este plato con una ensalada ligera o verduras al vapor.

Beneficios Nutricionales

Esta receta ofrece una combinación reconfortante de carbohidratos de la pasta, proteínas de la carne y calcio del queso. Es ideal para quienes buscan una alimentación saludable, especialmente si se acompaña con verduras. Es un plato satisfactorio y nutritivo que puede incluirse en una dieta equilibrada.

Conclusión

Revivir la receta de mi abuela no solo trae recuerdos afectuosos a la mesa, sino que también brinda la oportunidad de transmitir un legado culinario sencillo, delicioso y rápido de preparar. Ya sea para una cena entre semana o una ocasión especial, cada bocado de este plato te llenará de satisfacción. ¡Disfruta de la mezcla de sabores y las historias que acompañan a los platos familiares!