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Torta de manzana sin harina: un postre delicioso y crujiente
¿Sabías que puedes preparar una torta de manzana sin harina que sea igual de deliciosa que la tradicional? Este postre destaca por su textura única, su exterior dorado y crujiente que se deshace suavemente al primer bocado. Además, si quieres darle un toque especial, puedes sustituir la harina por maicena, un ingrediente que, combinado con otros, crea un postre exquisito perfecto para el desayuno o la merienda.
Ingredientes para la torta de manzana sin harina
- 3 huevos medianos (a temperatura ambiente)
- 250 gramos de yogur natural sin azúcar
- 120 gramos de azúcar
- 2 manzanas frescas
- 55 gramos de maicena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Canela en polvo al gusto
- 1 limón (para su jugo)
- Azúcar impalpable para decorar
- Papel aluminio (cantidad necesaria)
Preparación paso a paso
1. Preparar las manzanas
Lava y pela las manzanas con cuidado. Córtalas en trozos pequeños y colócalas en un recipiente. Añade el jugo de un limón para evitar que se oxiden y reserva.
2. Batir los huevos con el azúcar
En otro recipiente, coloca los huevos junto con el azúcar. Usa una batidora eléctrica a velocidad media durante 5 minutos. Si lo haces a mano, bate enérgicamente durante 7 minutos hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
3. Incorporar el yogur y los ingredientes secos
Sin dejar de batir, agrega el yogur natural y mezcla durante 2 minutos más. Luego, incorpora la maicena y el polvo para hornear, integrando bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añadir las manzanas y la canela
Agrega los trozos de manzana escurridos y una pizca de canela al gusto. Mezcla con movimientos suaves para distribuir uniformemente los ingredientes.
5. Hornear la torta
Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, engrasa un molde de 18 a 20 cm de diámetro con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de maicena para evitar que se pegue. Vierte la preparación en el molde y cubre la superficie con papel aluminio.
Hornea durante 35 minutos. Pasado este tiempo, retira el papel aluminio y cocina por 15 o 20 minutos más, hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Enfriar y decorar
Saca la torta del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de desmoldar. Espolvorea azúcar impalpable por encima para darle un toque elegante y dulce. ¡Listo para servir!
Recomendaciones clave para el éxito
- Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que los huevos y el yogur estén a temperatura ambiente para lograr una mezcla más homogénea y un horneado perfecto.
- Batidora eléctrica: Aunque puedes hacerlo a mano, usar una batidora eléctrica te ahorrará tiempo y esfuerzo, garantizando una textura aireada.
- Precalentar el horno: Es fundamental precalentar el horno antes de introducir la torta. Esto asegura una cocción uniforme y evita que el postre pierda altura.
- Molde adecuado: Utiliza un molde de 18 a 20 cm para obtener una torta con la altura ideal. Si es muy grande, quedará demasiado baja.
Esta torta de manzana sin harina es una opción versátil, deliciosa y fácil de preparar. Sorprende a tu familia o invitados con un postre que combina lo mejor de lo casero con un toque moderno. ¡Anímate a probarla y disfruta de cada bocado!
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