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Tortilla de Patatas con Queso: Receta Fácil y Deliciosa

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubitos o rodajas finas
• 1 cebolla pequeña (opcional), picada finamente
• 4 huevos grandes
• 100 g de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella o el de tu preferencia)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación

1. Freír las patatas

En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio. Añade las patatas (y la cebolla si decides usarla) y fríelas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Escúrrelas bien sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

2. Batir los huevos

En un bol amplio, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Incorpora las patatas fritas y mezcla con cuidado para que queden bien integradas.

3. Añadir el queso

Espolvorea el queso rallado sobre la mezcla y remueve suavemente para que se distribuya de manera uniforme. Esto le dará un toque cremoso y delicioso a tu tortilla.

4. Cocinar la tortilla

En la misma sartén (puedes añadir un poco más de aceite si es necesario), vierte la mezcla y cocina a fuego medio-bajo. Mueve la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue. Cuando la base esté dorada y la parte superior casi cuajada, dale la vuelta con ayuda de un plato o tapa. Cocina unos minutos más hasta que ambos lados queden bien dorados.

5. Servir

Retira del fuego y deja reposar la tortilla durante 2 minutos antes de cortarla en porciones. Acompáñala con una ensalada fresca o pan crujiente para una comida completa.

💡 Consejos para una tortilla perfecta

Para darle un sabor extra, añade hierbas frescas como perejil o cebollín al batido de huevo. También puedes espolvorear un poco de pimentón dulce para un toque ahumado y aromático.

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